Слоеный сыр
Слоеный сыр
Состав
- 200 г – твердый сыр;
- 250 г – обезжиренный сыр;
- 250 г – сливочное масло;
- 7 г – желатин;
- 1/4 л – куркума;
- 1,5 – лимон;
- соль по вкусу;
- 100 г – сливки;
- 6 шт – маринованные вишенки (по желанию виноград ,хурма и тд…).
- Нам понадобиться для приготовления этого рецепта прямоугольная формочка (по ширине кусочка сыра) для придания формы закуске. Можно использовать обычную пластиковую формочку для бутербродов.
Приготовление.
1. Можно использовать для растворения желатина бульон, но мы уберем лишние калории и желатин растворим в 1 стакане горячей воды, подсолим, подкрасим куркумой. Нагреем, пока желатин не растворился, процедим, и поставим остужаться. Куркума не только окрасит воду, но и придаст блюду необычный вкусовой оттенок.
2.Подготовим творожный крем. Разотрем тщательно масло с твором, можно использовать блендер. Крем посолим по вкусу, натрем цедру 1 лимона, выдавим лимонный сок половинки лимона и тщательно взобьем.Для уменьшения калорий, возьмем обезжиренный творог. Можно поэкспериментировать и часть масла заменить жирными сливками, тщательно разтереть творожный крем .
3.Форму застелим бумагой для выпечки или пищевой пленкой, тогда готовый сыр легче достать из нее.
4.Нарежем тонко сыр и уложим на дно формы по всей ширине и длине, смажем кремом, снова ломтик сыра и крем, повторяясь почти до верха. Сверху зальем желе и поставим в холодильник на 2 часа.
5.Готовое блюдо аккуратно достанем из формы, нарежем треугольниками (можно удобной для вас формой).
6.Взобьем сливки, чуть-чуть присолим .
7.Перед подачей на стол украсим кусочки слоеного сыра взбитыми сливками и маринованными ягодками вишни ( можно каперсы, маслины) .
8. У нас получилось необычное пирожное из слоеного сыра. Эта закуска отлично подходит к свежим фруктам и вину.
Приятного аппетита!
Сайт автора Кулинарные шедевры для всей семьи
====================================================
все статьи автора Oksana73 в группе Мои любимые рецепты
====================================================
Рецепт восстановлен - администратор Типатов Николай