Брюссельская капуста - быстрый гарнир к мясу
Брюссельская капуста тушеная в пиве – очень вкусный гарнир, к тому же, -отличный вариант быстрого приготовления второго из овощей.
Маленькие кочанчики брюссельской капусты вначале обжариваются на сковороде до золотистого цвета, после чего, заливаются светлым пивом, которое и придает брюссельской капусте неповторимый вкус и аромат, и тушатся в нем.
Такой способ приготовления делает брюссельскую капусту нежной внутри и хрустящей снаружи.
Брюссельская капуста тушеная в пиве – отлично сочетается с мясом.
Время приготовления блюда – около 40 минут.
Ингредиенты на 4 персоны:
- Лавровый лист – 1 шт
- Пиво светлое – 130 мл
- Масло сливочное – 50 г
- Брюссельская капуста – 650 г
- Соль, перец
- Лук репчатый – 1 шт
- Сахарный песок – 1 ч ложка
Приготовление:
Снять верхние листочки с капусты, срезать нижнюю часть кочана и сделать 2 перекрещенных надреза. Подготовленные очищенные кочаны помыть под струей проточной воды, дать постоять, чтобы стекла вода.
Почистить и измельчить репчатый лук, спассировать на сливочном масле. Как только лук станет золотистого цвета, добавить сахарный песок, выложить на сковороду также брюссельскую капусту и лавровый лист. Поджаривать брюссельскую капусту на сильном огне 5 минут. Кочаны должны быть хорошо поджаренными.
После чего добавить к брюссельской капусте пиво, которому дать выпариться в течение 3-х минут. Брюссельскую капусту перемешать, посолить, поперчить и закрыть крышкой. Огонь уменьшить и оставить капусту тушиться на 10 минут. Затем снять крышку, прибавить огонь и жарить в течение 5 минут, перемешивая, чтобы кочаны брюссельской капусты не прилипали ко дну сковороды.
Брюссельская капуста тушеная в пиве – готова.
Приятного аппетита!
Совет:
Приготовленную таким образом брюссельскую капусту можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере. А также ее можно заморозить, а когда нужно, ее просто достать и разогреть в течение нескольких минут на сковороде. Во время приготовления тушеной брюссельской капусты, можно добавить к ней по вкусу немного острого перчика.
Источник: сайт Готовим вместе - легко и быстро - читать далее
====================================================
все статьи автора edachok в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Праздничное меню | Напитки | Закуски | Супы | Десерты
===========================================================