МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Это блюдо помнят все кто хоть раз побывал в Болгарии | Представить нельзя себе застолье без знаменитого Чушки бюрек! Вот приехала ко мне из самой Болгарии пачечка сыра, как же я могу проигнорировать приготовление этого блюда? Никак!

Кстати, чушка — это ни что иное как перец удлиненной формы, а словосочетание 'чушка бюрек' переводится — перец фаршированный

Нам понадобится

• перец (лучше красный) — 5 шт
• брынза болгарская — 1 пачка 250 гр
• помидор — 1 шт
• мука
• яйца — 2-3 шт
• панировочные сухари
• растительное масло

Приготовление

Первым делом перцы укладываем в форму и отправляем в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов. Тут главное не перепечь, иначе перцы просто будут расползаться в руках.

Можно так же обжарить наши чушки на сухой сковороде. Затем их достаем и упаковываем в пакет или складываем в емкость и плотно закрываем минут на 15. Пока перцы пекутся и отдыхают, готовим начинку — пачку болгарской брынзы разминаем вилкой, добавляем один, порезанный мелким кубиком помидор (без семечек), одно яйцо и хорошо перемешиваем. Можно добавить зелень.

Еще одно яйцо взбиваем вилкой для последующей панировки, готовим в одной тарелке муку, в другой — сухари (я беру домашние, они более «курчавые» и намного красивее смотрятся). Перец отдохнул и теперь мы нежно, но настойчиво снимаем с него кожицу и чистим от семян. Работа не из легких, так как нам надо постараться сохранить целостность перцев-чушек.

Теперь ставим чугунную сковородку на огонь, наливаем не ароматного растительного масла и нагреваем. Перцы тем временем наполняем начинкой, обваливаем в муке, затем в яйце и в сухарях.

Две последние процедуры можно повторить. Теперь наши чушки обжариваем с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Вот наши чушки бюрек и готовы!

Их можно подавать как горячую закуску, но не менее они вкусны и в холодном виде. Я позволила себе отступление от классического рецепта, и два перца сделала с нашим домашним творогом и чесночком, получилось тоже очень вкусно! Еще хочу заметить — болгарская брынза достаточно соленая (а как по мне, так уж очень соленая), поэтому ни чего больше не солим!

 

ДОБЪР АПЕТИТ! ГОТОВЬТЕ С ЛЮБОВЬЮ!

 

 

 

Источник сайт Давай поговорим  - читать еще статьи

====================================================

все статьи автора Помощник-группы в группе  Мои любимые рецепты

Рекомендую еще почитать

====================================================

Овощи и гарниры | Выпечка и десерты | Мясо и блюда из него | Салаты и закуски | Рыба,морепродукты