Сочники с творогом
Современные сочники с творогом — это сладкая выпечка, а в недалёком прошлом, сочниками называли пресные лепёшки, которые готовили на Сочельник (отсюда и название). Постепенно эти лепёшки пополнилась творогом, яйцами, сметаной, маслом и сахаром. Различными стали их формы — от круглых до квадратных, самая популярная, это форма крупного вареника с защеплёнными краями или без защепления. Сегодня познакомлю с рецептом, по которому готовлю сама.
Продукты для теста:
- два яйца
- сахара — 150 г
- сметаны или кефира — 6 столовых ложек
- соды — половина чайной ложечки
- масла сливочного или маргарина — 100 г
- пшеничной муки в/сорта — 3,5/4 стакана
Продукты для начинки:
- сахар-песок — 100 г
- домашнего нежирного творога — 200 г
- одно яйцо
Для смазывания:
- 1 желток.
Готовим тесто: взбиваем с сахаром яйца, добавляем сметану, размягчённое масло, соду, муку и замесим тесто. Затем его раскатаем и сделаем стаканом кружочки.
Готовим начинку: соединим творог, сахар, яйцо и хорошенько размешаем.
На одну половинку кружка выкладываем немного начинки, накрываем другой половинкой и защепляем края. Подготовленные сочники с творогом выкладываем на противень, смазанный заранее маслом и смазываем их сверху взбитым желтком.
Выпекаем сочники с творогом в духовке до готовности.
Источник: сайт ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ - читать далее
====================================================
Рекомендую почитать еще
Готовим фуршет | Рецепты шашлыков | Рецепты закусок | Секреты кулинарии | Консервация
====================================================
все статьи автора Светлана К в группе Мои любимые рецепты