МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Этот салат из вареного картофеля необычен тем, что он похож на теплый салат. Копчености - это бекон, поджаренный до хруста. Но вы можете взять другие копченые продукты.

Понадобится:

• Картошка - четыре или шесть клубней (в зависимости от размера),
• бекон или другие копчености - 200 г,
• копченая колбаса (желательно охотничьи колбаски) - 200 г,
• лук репчатый (лучше красный) - пару луковок,
• маринованные или соленые огурцы - четыре штуки,
• масло растительное, соль, перец.

Приготовление:

Картошку сварить в мундире. Охладить до теплого состояния и почистить. Лучше всего картофель чистится, когда он теплый, а не горячий и не холодный.

Картофель порезать небольшими кубиками, переложить в миску. Полить картофель тремя столовыми ложками маринада от огурцов. Закрыть картофель крышкой и дать настояться.

Лук очистить и порезать полукольцами. Если лук белый, то лучше ошпарить его кипятком, чтобы исчезла лишняя горечь. Красный лук ошпаривать не нужно.

Огурцы и охотничьи колбаски нарезать кружочками. Если колбаса другая, нарезать ее немного помельче. Нарезка всех продуктов в салат по размерам должна примерно совпадать.

Нарезать бекон тонкими полосками. Обжарить его в сковородке до грустящего состояния и выложить шумовкой на полотенце или салфетку, для освобождения от излишков жира.

В сковороде остался жир от бекона. Обжарить в нем лук в течение примерно трех минут. Затем добавить нарезанные колбаски и жарить еще около двух минут.

Выложить смесь в миску к картофелю и добавить еще огурцы. Посолить. Все тщательно перемешать. Сверху салат из вареного картофеля и копченостей посыпать хрустящим беконом и свежемолотым перцем, полить растительным маслом.

 

Приятного аппетита!

 

Источник - сайт 'Женское счастье'  - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
=========================================================== 
                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках  | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================