Как приготовить рахат-лукум дома, с орехами и фисташками
Приготовленный рахат-лукум дома, просто восхитителен | Тягучий вкус лукума с орешками, до того вкусный, что так и тает во рту | Этим восточным лакомством раньше могли наслаждаться только султаны
А теперь вы сами приготовите его дома, и чаепитие с таким рахат-лукумом, порадует и друзей и родных | А как будут довольны дети и обязательно попросят у вас добавку этой восточной сладости
Состав
- Сахар (1кг)
- Вода (300мл)
- Крахмал (100г)
- Вода (300г)
- Сироп фруктов, или сок (100мл)
- Орехи, фисташки, сахарная пудра - по вкусу
+++ Рахар-лукум будет немного жидковат — он потом затвердеет, когда остынет
Приготовление:
Приступим к приготовлению этих восточных сладостей рахат-лукум с орехами или сиропом и для этого нужно просто повторять все шаги приготовления по этому рецепту.
- Для начала нужно в глубокой кастрюле растворить 1 килограмм сахара в 300мл воды и варить на медленном огне сироп больше часа (когда сироп начинает уменьшаться в объеме).
- Пока вариться сироп, разведите 100 грамм крахмала в 200мл воды и хорошенько размешайте.
- В готовый сироп тонкой струйкой влить крахмал, разведенной водой, постоянно помешивая массу деревянной ложкой.
- Варить на маленьком огне сладкую массу пока она загустеет, тогда добавить по своему вкусу орехи, фисташки или фруктовый сироп. Массу постоянно помешивать, чтобы она не подгорела.
- Когда масса рахар-лукума станет прозрачной, ее выливают в форму, посыпанную кукурузным крахмалом и оставить на 1-2 суток в холод.
- После этого, когда рахат-лукум уже затвердеет, смести крахмал щеточкой и разрезать его на кусочки.
- Каждый кусочек обмакивать со всех сторон в сахарную пудру и складывать горкой.
- Вот и готовы восточные сладости с орехами, или сиропом, которые вы сами приготовили дома. И чаепитие с таким рахат-лукумом порадует вас своим изысканным вкусом.
Приятного Вам аппетита!
Источник: сайт Смакота ру читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора smakota.ru в группе Мои любимые рецепты