Куриное филе в кляре
Куриное филе в кляре получается очень нежное, причем его не надо долго и нудно готовить — в этом его огромный плюс. Для того, чтобы получилось вкусно, необходимо замариновать куриное филе на минут 30.
Необходимо:
- Филе курицы — 5 шт.,
- яйца — 2 шт.,
- мука — 150 гр,
- лук — 1 шт.,
- лимон — ? шт.,
- чеснок — 2-3 шт.,
- соль,
- специи,
- раст. масло.
Как делать куриное филе в кляре:
Как как хочется, чтобы куриное филе в кляре получилось очень сочным и вкусным, его стоит замариновать. Для этого нарезаем филе небольшими пластинами и хорошо отбиваем. Маленький секрет для тех, кто хочет, чтобы кухня после этого осталась чистая — завернить филе в обычный целлофановый пакет и прям в пакете отбивайте. Просто, но эффект увидите сразу. Натираем куриное филе солью, перцем и заливаем лимонным соком. Туда же в маринад добавляем раздавленный чеснок. Оставляем курицу мариноваться примерно минут на 30.
Тем временем делаем кляр. Есть два варианта — я обычно отдельно взбиваю яица и отдельно насыпаю муку, потом поочередно макаю курицу в муку и в яица — дальше обжариваю на сковородке. Так же можно сделать и другой вариант.Для этого смешиваем яйца с мукой до однородной массы. Добавляем воду в кляр, чтобы по консистенции он стал как густая сметана.В него так же добавляем мелко порезанный лук и немного солим. Лук — это на любителя.
К этому времени курица уже промариновалась, макаем каждый кусочек в кляр и жарим до готовности.
Приятного аппетита!
Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее
====================================================
все статьи автора n_kate в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы
===========================================================