МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Варенье из кабачков с добавлением разных фруктов, обычно апельсинов и лимонов, варят разными способами 

Способ 1

Понадобится

• кабачки,
• лимон - 1 шт,
• апельсин - 1 шт,
• сахар - 1 кг.

Приготовление:

1. Кабачки нарезать мелкими кубиками так, чтобы получилось 1,5 кг.
2. Пересыпать кабачки сахаром.
3. Дать постоять примерно 5-6 часов, чтобы выделился сок. Можно оставить на ночь.
4. Как только сок появится, довести до кипения, но не кипятить. Затем охладить.
5. Освободить от косточек лимон и апельсин. Пропустить их через мясорубку вместе с кожурой.
6. Выложить эту массу в кабачки. Хорошенько перемешать, снова довести до кипения и охладить.
7. Банки простерилизовать.
8. После остывания вкусное варенье из кабачков довести до кипения, варить до готовности.
9. Горячим разложить по банкам и закатать.

==================

Способ 2

Понадобится:

• кабачки очищенные - 1кг,
• лимон - 1 шт,
• сахарный песок - 1 кг.

Приготовление:

1. Кабачки, пропустить через мясорубку. Пересыпать сахаром, оставить на 1 час.
2. Лимон очистить от косточек. Пропустить через мясорубку.
3. Варить кабачковое пюре с сахаром на медленном огне в течение 1 часа. Минут за 15 до окончания варки добавить лимонное пюре.
4. Банки должны быть стерилизованы.
5. Разложить готовое кабачковое варенье по банкам, закатать.

 

 

Источник - сайт 'Женское счастье'  - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
=========================================================== 
                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках  | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Заготовки | Праздничные
===========================================================