МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Вкусный торт «Медовик»

Добрый вечер читатели tortblog.ru, сегодня мы будем готовить вкусный торт «Медовик«.

Сначала надо готовить медовое тесто, для этого нам надо:

• 1 стакан сахара;
• 3 яйцо;
• 1 ч/ л соды;
• 2 ст/л меда;
• 150 г маргарина;
• 4 -5 стак. муки.

Способ приготовление:
В миске смешать сахар + яйца + мёд +маргарин.

Миску со смесью надо поставить на водяную баню.
При постоянном помешивании смесь нагревать до растворения сахара.

И вот масса станет жидкой, однородной стекающей с ложки тонкой струйкой.

Важный момент: не доводить до загустения.

Затем добавить соду и хорошенько размешать.
Смесь в объеме значительно увеличится и побелеет.
Всыпать муку и хорошо размешать.

Вымесить мягкое, густое подходящее для раскатывания тесто.

Тесто слегка должно липнуть.

А если муки вмешать до полной сухости, то коржи будут клёклые и жёсткие.
Тесто разделить на 4 — 6 частей.

Каждую часть надо раскатать до нужного размера на присыпанном мукой столе или на обратной стороне противена.

Выпекать при тем. 220°С 3~6 минут до красного цвета.

Готовые коржи сразу же переложить на стол (пока они не остыли) и аккуратно обрезать по нужной форме.

А если на готовых коржах осталось лишней муки, их необходимо хорошо обмести специальной кулинарной кистью и кухонным полотенцем.

Горячие коржи не надо складывать стопкой — они друг с другом слипнутся.

Чтобы приготовить масляный крем на сгущенном молоке нам надо:

• 1 банка сгущенного молока;
• 200 гр. — сливочного масла;
• ванилина.

Масло размягчить, но не растапливать. Миксер поставить на самую минимальную скорость и начинать масло взбивать, пока оно не станет кремобразным.

Затем надо влить примерно 1/3 сгущенки и скорость взбивания увеличить.

Постепенно добавить остальное молоко + ванилин и продолжить взбивать, пока масса не станет однородной, без сгустков и комков.

Совет: если крем «отсекается», его нужно немного подогреть и еще раз хорошенько взбить.

Вот крем уже готов.

Обрезки надо положить на противень, затем поставить в остывающую духовку, чтобы они подсушились до состояния сухарей, а после в блендере хорошенько перемолоть.

Сейчас надо собрать торт.

Торт надо при комнатной температуре оставить на 1 час. Надо знать, что  масляным кремом торт получается с хрустящими коржами.

Друзья, наш вкусный торт «Медовик» готов. Приятного чаепития!

 

 

Источник сайт  Все о тортах и десертах  - читать еще статьи

===========================================================

все статьи автора  Алиса в группе  Мои любимые рецепты