Клубничное варенье густое
Как сделать клубничное варенье густым? Я варю варенье двумя способами | И оба эти способа хороши
Первый способ самый простой | Не надо подолгу стоять у плиты и помешивать варенье | Так же при такой варке вода для сиропа не используется
Итак, для того что бы сварить густое вкусное варенье из клубники нам понадобится на 1 кг. ягод 1 кг. сахара.
Ягоды перебираем, промываем и даем хорошо стечь воде.
В кастрюлю закладываем ягоды, засыпаем сахаром и ставим на медленный огонь. Аккуратно помешиваем, ягоды должны дать сок. Как только появился сироп, прибавляем немного огонь и даем закипеть варенью. Кипятим 5 минут, снимая пену. Затем выключаем и оставляем варенье на 10-12 часов, накрыв марлей.
Варенье из клубники
Через 10- 12 часов снова даем варенью закипеть и варим так же 5 минут. Так нужно сделать 3-4 раза. То есть наше клубничное варенье будет вариться в 3-4 этапа по 5 минут с интервалом 10-12 часов.
Как только вы прокипятите варенье в последний раз, разливаем по банкам и укупориваем.
Второй способ более трудоемкий. Ягоды нужно перебрать, промыть и засыпать сахаром на 6 часов.
На 1 кг. ягод. нам понадобится 1 кг. сахара и половина лимона.
Ягоды с образовавшимся сиропом ставим на плиту, доводим до кипения и варим минут 10. Затем ягоды вынимаем шумовкой в отдельную стеклянную посуду.
Сироп увариваем при открытой крышке еще 1 час. Через час добавить в сироп половину лимона, измельченного вместе с цедрой, и вместе с лимоном варим еще 1 час. После этого возвращаем в сироп клубнику. Вместе с клубникой варим варенье на медленном огне еще 1 час.
По окончании варки закупориваем варенье в банки.
Приятного аппетита!
Источник: сайт "Готовим со вкусом! Простые кулинарные рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Пирог лимонник | Быстрая пицца без майонеза | Пирожки со щавелем | Шашлык из курицы | Рисовый пудинг с морковью
===========================================================
Все статьи автора OlgaNik в группе Мои любимые рецепты