Хычины с творогом и картофелем
Представляю вам рецепт хычинов с картошкой и с творогом. Тесто для них готовится на кефире.
Понадобится:
Для теста:
- Кефир - половина стакана,
- вода - половина стакана,
- сода пищевая - треть чайной ложечки,
- сухие дрожжи (растворимые) - четвертая часть чайной ложечки,
- соль - одна чайная ложечка,
- мука - два или три стакана (тесто само подскажет, сколько нужно).
Для начинки:
- творог - 200 г,
- картофель вареный - 200 г,
- соль.
Приготовление:
Муку просеять. Затем все ингредиенты для теста соединить и вымесить некрутое тесто. Накрыть его чистой тканью или салфеточкой и оставить на три часа в тепле.
Для приготовления начинки картошку сварить, размять, а затем смешать с творогом и солью и хорошенько перемешать.
После этого тесто обмять и разрезать примерно на десять или двенадцать частей. Из каждой части раскатать лепешку, накрыть ее пустой тарелочкой и вырезать по краям тарелки, чтобы лепешки были круглые и ровные.
На середину каждой лепешки выложить подготовленную начинку. Собрать края, соединить и защипить их, чтобы получился небольшой круглый пирожок с начинкой внутри, что-то вроде шарика.
Этот шарик раскатать скалкой, чтобы получился блин и обжарить на сухой сковородке с двух сторон.
Хычины с картошкой и творогом на кефире готовы. Но чтобы они стали вкусными, их еще горячими нужно обильно смазывать растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================