Картофельные зразы с грибами
Таких вкусных картофельных зразов с грибами раньше никогда не пробовала! Не знаю, как делались те, которые кушала раньше, но эти — просто восторг! Нежная картошечка с грибочками внутри... советую попробовать!
Необходимо:
- 1 кг картофеля,
- 2 яйца,
- 3 ст.л. муки,
- соль,
- перец.
Для начинки:
- 1 луковица,
- 300 гр грибов (шампиньонов).
Как делать картофельные зразы с грибами:
Для начала необходимо отварить картошку в мундире. Ее необходимо остудить и почистить.
Разминает картошку как на пюре. Это можно сделать вилкой или блендером. В общем, нам необходимо сделать пюре. Главное, чтобы масса была однородной и без комочков. К этой картофельной массе добавляем яйца, 3 ст.л. муки, а так же соль и перец по вкусу. Все это хорошо перемешиваем и формируем своеобразные лепешки.
Так как для начинки берем грибочки и лук, то начинку тоже необходимо отдельно подготовить. Лук надо порезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле.
К луку добавляем мелко порезанные шампиньоны и их обжариваем вместе с луком еще минут 10.
Получаем вкусную массу из поджаренных грибов и лука, что и будет начинкой для картофельных зразов.
Для формирования картофельных зразов с грибами необходимо сделать «лепешку» из картофельной массы, а в нее добавляем массу из грибов и лука. Защемляем края, чтобы внутри оказалась начинка. Каждую «лепешку» обваливаем в муке. Разогреваем сковородку и поджариваем каждую «лепешку» на разогретом растительном масле.
Приятного аппетита!
Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее
====================================================
все статьи автора n_kate в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы
===========================================================