МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сегодня приготовим картофельное пюре - рядовой гарнир, в виде королевского блюда. Этот рецепт из серии кашу маслом не испортишь. Но масло в картофельное пюре мы будем добавлять без всяких добавок, таких, как сыр и помидоры с бананами.

Поэтому немного поколдуем и узнаем, как приготовить картофельное пюре, рецепт которого отточили до высшего разряда. И вот такое пюре из картофеля , в отличие от простого, не стыдно будет подать и  на праздничный стол.

В нем будет все привычное: мы не будем изгаляться, добавляя посторонние продукты.

Уверен, что многие уже с опытом и не завешивают картофель перед приготовлением пюре. Поэтому мы просто возьмем кастрюлю на 1,5 литра, наполним овощами так, чтобы было место для его покрытия водой (и еще немного для ее кипения) и будем готовить. В зависимости от аппетита, это будет норма на 2 - 3 человека.

 

 

Ингредиенты рецепта "Картофельное пюре" королевское

• картофель - 0,5 кг,
• сливочное масло - 60 гр,
• молоко - 75 - 80 гр,
• яйца - 1 шт,
• соль- на вкус.

Как по рецепту приготовить "Картофельное пюре" королевское

 Почистив картофель, для ускорения варки  разрезаем каждую на 10 - 12 кусочков (при ее среднем размере).

Чтобы он не потемнел, сразу кладем его в кастрюлю с холодной водой. Вода в кастрюле должна быть чуть выше уровня картофеля. Солим.

В середине варки попробуйте воду на соленость, на свой вкус. Варим до готовности, сливаем воду. Толчем до полного удаления комочков в пюре.

К этому времени масло и молоко нагреваем на сковороде (в микроволновке), добавляем в картофель и вымешиваем.

Вымешав, добавляем в смесь яйца и взбиваем до приобретении консистенции очень густой сметаны. В итоге пюре должно получиться легким, пушистим, воздушным!

Смазываем лист противня (жаропрочной тарелки) растительным маслом, выкладываем на него содержимое кастрюли и лопаточкой (широким ножом) придаем пюре форму пирамиды. Запекаем в разогретой духовке на среднем жару (180 град) - 20 минут.

И все же, не будем обижать торопливых и скованных отсутствием времени. Для них быстрый рецепт приготовления пюре, но оно получится почти таким же воздушным и вкусным.

 

=========================================

Картофельное пюре простое

Ингредиенты рецепта

• картофель - 0,5 кг,
• молоко - 100 гр,
• масло сливочное - 30 гр,
• растительное масло - 40 гр (2 ст. ложки).

Как приготовить

С подготовкой и отваркой картошки - те же действия. Подогретое молоко с растопленным маслом сливаем в пюре. Вымешиваем и добавляем растительное масло. Еще раз размешиваем и подаем гарнир на стол.

 

=========================================

Картофельное пюре диетическое

Ингредиенты рецепта

• картофель - 0,5 кг,
• сливки сухие - 40 гр,
• растительное масло - 2 ст. ложки.

Как приготовить

Здесь маленький нюанс. Воду с готового картофеля сливаем не до конца. Оставляем 1/4 - 1/5 часть объема жидкости. Насыпаем сливки, поливаем маслом и вымешиваем.

 

 

 

Источник сайт Готовим дома   -  читать еще статьи
===========================================================

Рекомендую еще рецепты

Вкусные рецепты | Компот | Рецепты наливок | Варенье 

===========================================================

все статьи автора  sembel60   в группе  Мои любимые рецепты