МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Нашла в своих кулинарных журналах еще один интересный рецепт приготовления курочки. Это куриное филе в панировке из сухарей и кокосовой стружки. Само блюдо - достаточно калорийное 745 Ккал на порцию. Поэтому лучше к куриному филе подать легкий салат из помидоров в качестве гарнира.

Для приготовления 4 порций куриного филе в панировке берем такие продукты:

• 600 гр. куриной грудинки,
• 2 яйца,
• 100 гр. панировочных сухарей ( мне нравится для такой панировки брать домашние сухари),
• 100 гр. кокосовой стружки,
• 4 помидора,
• 1 зубок чеснока,
• 1 ст. ложка орегано,
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса,
• оливковое масло,
• 2 - 3 веточки петрушки,
• соль,
• черный молотый перец.

1. Помыть куриную грудку, обсушить ее бумажным полотенцем и порезать полосками.  Смешать панировочные сухари и кокосовую стружку. В другую глубокую тарелку разбить яйца, посолить и взбить их.

2. Полоски    куриного филе  обмакнуть вначале в яйцо, затем – в панировочную смесь. В сковороду налить большое количество оливкового масла, хорошо разогреть его. Жарить  полоски филе  небольшими порциями по несколько минут, переворачивая их в масле. Они должны приобрести красивый золотистый цвет. Вынимать на бумажное полотенце, чтобы в него впитались излишки масла.

3. Помидоры помыть и порезать дольками. Мелко порезать петрушку, оставив несколько целых листиков для украшения.

4.   Приготовить заправку для салата. Смешать 4 ст. ложки оливкового масла, бальзамический уксус, мелко порубленные чеснок и петрушку,  орегано. Посолить и поперчить по вкусу. Взбить соус вилкой.

5. Разложить   куриное филе  в панировочных сухарях по тарелкам. Рядом выложить салат из помидоров, заправленный соусом. Украсить листиками петрушки.

Приятного аппетита!

Источник сайт "Рецепты испанской кухни".  читать еще статьи

====================================================
все статьи автора irvasa в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
      Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вкусный десерт | К празднику | Овощные блюда | Супы | Выпечка
===========================================================