Мороженное - Десерт китайских императоров на вашем новогоднем столе
Предлагаю приготовить десерт, который неожиданно вызывает оживление после основного этапа новогодней трапезы.
Мороженное, это сезонное летнее лакомство, которое прекрасно воспринимается и в холодное время года разгоряченными праздничными гостями.
Мороженое — очень древнее лакомство. История его изобретения берет истоки в древнейших цивилизациях Азии и насчитывает более 5000 лет. Самое большое удивление древнего производства мороженого в теплых краях вызывает отсутствие тогда холодильников... А у нас с холодильниками всё хорошо, поэтому этот десерт можно приготовить уже сейчас - в морозилке оно прекрасно доживет до Нового года.
Ингредиенты:
- Сливки 23-35% — 500 г
- Орехи – любые 200 г
- Шоколад – 100 г
- Цукаты – 100 г
- Желтки – 3 шт
- Сахар – 50 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Корица – 1 ч. ложка
- Имбирь, кардамон, молотая гвоздика, мускатный орех – по 0,5 ч. ложки
Рецепт приготовления вкусного мороженого
Орехи режем-ломаем на крупные кусочки и прокаливаем на сковороде.
Добавляем кусочки шоколада – в отличие от орехов, делаем их поменьше, т.к. замороженный шоколад очень твердый.
И всыпаем сюда же цукаты.
Получается уже аппетитное такое ассорти.
Желтки с сахаром взбиваем до кремообразного состояния
Добавляем специи
и перемешиваем с нашей вкусной орехово-шоколадно-цукатной смесью. Затем добавляем сливки, взбитые до густого состояния.
Выкладываем смесь в силиконовые формочки
и аккуратно накрываем пленкой
Помещаем в морозилку минимум на 12 часов. Для подачи на стол надо вытащить из морозилки заранее – минут за 30. Пусть постоит минут 15 — после этого из силиконовой формы мороженое вынимается легко. Затем ещё ~15 минут – чтобы окончательно «отошло» от морозилки. За это время десерт при желании можно украсить.
Хотя это вкусное мороженое само по себе очень симпатичное, особенно в разрезе.
Источник: сайт Еда - Легко! читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора FoxyCook в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
===========================================================