Заливное из курицы
Курица в желе - традиционная закуска на праздничном столе.
Заливное из курицы - вкусно, сытно и полезно.
Заливное из курицы
Состав
- Куриные грудки 2шт,
- яйца 2 шт,
- помидора 2 шт,
- желатина 30 г,
- морковь,
- свежий огурец,
- зелень петрушки,
- черный перец горошком,
- соль.
Приготовление
Куриные грудки промойте, залейте водой, доведите до кипения, снимите накипь, добавьте целиком очищенную морковь и горошины перца, по вкусу посолите и варите на слабом огне со снятой крышкой до готовности.
Выньте грудки из бульона, остудите, отделите мякоть от кожи и костей, нарежьте мелкими кусочками. Бульон процедите.
Желатин залейте 0,5 стакана холодной воды, оставьте его для набухания на 20 - 30 минут, затем распустите в горячем курином бульоне (3 - 4 стакана), процедите.
Морковь и яйца нарежьте кружочками.
Формочки на 5 мм высоты залейте куриным бульоном, остудите в холодильнике на 20 - 30 минут.
Затем сверху выложите морковь и яйца, и залейте куриным бульоном, слегка покрывая содержимое.
Поместите в холодильник минут на 30 - 40.
После сверху выложите куриное мясо, залейте оставшимся бульоном, уберите в холодильник до полного остывания.
Перед подачей, формочки с курицей в желе опустите на 3 - 5 секунд в теплую воду, переверните и выложите заливное на тарелку.
Украсьте заливное из курицы ломтиками помидора и огурца, зеленью петрушки.
Источник: сайт Готовим по-домашнему - читать еще рецепты
====================================================
все статьи автора zlw51 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вторые блюда | Закуски | Салаты | Украинская кухня | Готовим с Джейми Оливером
===========================================================