Куриные отбивные с начинкой
Куриные отбивные готовятся из грудки курицы или филе. Начинка берется до смешного банальная - лук, морковка, тертый сыр. Но в результате получается прекрасное блюдо - куриные отбивные с начинкой.
Сегодня я предлагаю рецепт отбивных из куриного филе с начинкой.
Понадобится:
- Куриная грудка или филе - три штуки,
- сладкий болгарский перец (лучше красный) - один стручок,
- морковка - одна штука,
- лук репчатый - одна луковка,
- зелень любая, чеснок, сыр твердый,
- яйца куриные - пару штук,
- соль, перец, мука или панировочные сухари.
Приготовление:
Куриные грудки нужно разрезать пополам. Потом каждую половинку надрезать не до самого конца. Из одной грудки получатся два кармашка или две половинки, соединенные между собой.
Каждый кусочек нужно отбить, посолить и поперчить. Можно добавить какие-нибудь специи.
Для приготовления начинки репчатый лук очистить и порезать не особо крупными кубиками. Сладкий перец очистить и нарезать такими же кубиками. Морковку потереть в терку. Все перемешать и пережарить на растительном масле. В самом конце жарки измельчить чеснок и добавить на сковородку.
Пока жарится начинка, измельчить зелень и сыр. Выложить в мисочку. Затем добавить туда готовую пережарку и все перемешать.
Пора формировать отбивные из куриного филе. Для этого на одну половинку филе положить начинку, накрыть другой стороной и немного прижать рукой. Если получились кармашки, то нужно просто заполнить их начинкой и так же прижать руками.
После этого отбивные запанировать в муке и обмакнуть во взбитое яйцо. Затем выложить на горячую сковородку с растительным маслом. Пережарить с обеих сторон.
Получив рецепт отбивных из куриного филе, вы с легкостью можете угодить своим родным и даже неожиданным гостям.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================