МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Панкейки - это американские блинчики, которые обычно подают с кленовым сиропом. От русских они отличаются тем, что они воздушные и с хрустящей корочкой.

Яблочный панкейк - это не совсем по-американски.Но сейчас у нас сезон яблок, поэтому сегодня вы узнаете, как приготовить панкейк яблочный.

Понадобится:

• Мука пшеничная - половина стакана,
• Сахарный песок - одна столовая ложка,
• соль,
• яйца куриные - два яйца,
• ванилин,
• масло сливочное - две столовые ложки,
• яблоки - четыре яблока (больших),корица - четверть чайной ложечки,
• лимонный сок - одна чайная ложечка,
• молоко - чуть меньше половины стакана,
• сметана - чуть поменьше половины стакана.

Приготовление:

Яблоки желательно взять зеленые. Но можно и другие. Очистить яблочки и вырезать из них серединку с косточками. Разрезать их на очень тонкие ломтики.

Смешать в одной кастрюльке муку, соль и сахарный песок. Муку предварительно просеять.

В другой посуде смешать сметану, молоко, ванилин и яйца. Все взбить до однородности веничком.

Теперь нужно соединить содержимое обеих мисок, хорошенько взбивать веничком примерно полминуты.

Разогреть на огне сковородку с тефлоновым покрытием и растопить в ней сливочное масло. Выложить в эту сковородку все подготовленные яблоки с корицей и сахаром для яблок в количестве половины чайной ложечки. Сахар для этой цели желательно взять коричневый. Но можно и обыкновенный, белый.

Все перемешать и жарить на среднем огне примерно десять минут. Яблоки должны стать светло-коричневые.

Теперь очень быстро нужно залить яблоки подготовленной молочно-мучной смесью и поставить сковородку в разогретую заранее (это важно!) до 260 градусов духовку.

Немножко убавить огонь и жарить до готовности примерно пятнадцать или двадцать минут. Края готового панкейка должны стать немножко коричневыми.

Перевернуть готовый панкейк на тарелку, затем посыпать сахарной пудрой. Разрезать на порционный кусочки.

Как приготовить панкейк с яблоками, теперь вам известно. И вы всегда можете приготовить это вкусное блюдо к завтраку.

 

Приятного аппетита!

 

Источник - сайт 'Женское счастье'  - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
=========================================================== 
                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках  | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================