Готовим филе судака с яблоками в духовке
Давайте попробуем запечь филе судака с яблоками. Необычно – удивитесь вы. Но такая запеченная в духовке рыба получается очень вкусной, а яблоки в маринаде придадут блюду пикантность.
Итак, для приготовления запеченного филе судака с яблоками нам потребуется:
- грамм 600 судака (у меня две небольшие рыбки),
- яблок — 3 шт,
- одна луковица,
- один лимон,
- 2-3 ст ложки растит масла,
- 2 ч л яблочного уксуса,
- щепотка сахара,
- черный молотый перец.
Рыбу очищаем, потрошим, промываем, отделяем филе, просушиваем на салфетке. Филе режем на порционные кусочки, солим, поливаем соком ? части лимона. Только, до того, как выжать сок, с лимона с помощью терки счищаем цедру, она нам пригодится в дальнейшем. Рыбку оставляем мариноваться минут на 10-15.
Очищенный лук режем на кубики, яблоки разрезаем пополам, удаляем сердцевину и тоже режем на небольшие кубики.
Лук с яблоками слегка обжариваем на растит масле до прозрачности лука. 2 ч л яблочного уксуса разводим водой – 4 ч л, добавляем щепотку сахара, размешиваем. Лук к с яблоками снимаем с огня, заливаем маринадом, перемешиваем и даем настояться минут 10.
Я запекаю прямо в сковороде, где обжаривались яблоки с луком, если же у вас отдельная форма для запекания, то ее сбрызгиваем растит маслом, выкладываем слой лука с яблоками, слегка посыпаем черным молотым перцем, цедрой лимона, сверху кусочки рыбы, и поверх рыбы снова перчим.
Форму накрываем крышкой или фольгой, ставим в разогретый духовой шкаф и запекаем минут 25-30 при t 190-200*.
Нежное, очень вкусное запеченное филе судака с яблоками готово.
Будьте здоровы и приятного Вам аппетита!
Источник: сайт Кулинарный блог работающей бабушки читать еще статьи
==========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |
===========================================================
все статьи автора JaOlga в группе Мои любимые рецепты