Кофейно-шоколадный пирог - Кабачковый торт... с шоколадом?!
Можно поспорить — о том, что в этом мягком и насквозь шоколадном пироге с легким ароматом кофе основу составляет кабачок — не догадается никто!
Кабачок такой интересный овощ, который сам по себе практически не обладает вкусом, зато легко принимает на себя вкусовые оттенки доминирующих продуктов блюда, делая их ещё более яркими. Так и этот кабачковый пирог с шоколадом. Пеките — будете очень приятно удивлены!
Состав продуктов для торта из кабачков:
- Мука — 190 г
- Кабачок — 350 г
- Сахар — 250 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Сода- 0,5 ч. ложки
- Какао — 4 ст. ложки
- Корица — 1 ч. ложка
- Яйца — 2 шт
- Йогурт без добавок — 120 г
- Масло сливочное — 60 г
- Масло растительное — 100 г
- Кофе заваренный крепкий — 2 ст. ложки
- Соль для кабачка — хорошая щепотка
Рецепт приготовления торта из кабачков
Компонентов в процессе приготовления участвует довольно много, но все они обычные и, как правило, всегда есть в холодильнике и кухонном шкафчике. Этот кабачковый тортик мы готовили вдвоем с подругой — я как-то предпочитаю рецепты попроще, а вдвоем можно и посложнее. Хотя в этом рецепте нет особых сложностей!
Итак, чтобы приготовить кабачковый торт, прежде всего надо натереть на мелкой тёрке очищенный кабачок. Хорошо посолить и оставить на дуршлаге 10-20 минут — чтобы стекла лишняя жидкость.
В просеянную муку добавить сахара и ванильный сахар, разрыхлитель, соду, какао, корицу — всё тщательно перемешать.
Яйца слегка взбить и добавить йогурт, размягченное сливочное масле, растительное масло. Всё перемешать.
В «сухие» ингредиенты постепенно добавить «мокрые» и хорошо отжатый кабачок. Затем в тесто добавить 2 столовые ложки очень крепкого кофе.
Всё тщательно перемешать.
Взять разъёмную форму, положить пекарскую бумагу и смазать её сливочным маслом. Выложить тесто (по консистенции похоже на густую сметану).
Запекать 35-45 минут при температуре 180 градусов. Аромат уже в самом начале выпекания настолько интенсивно-шоколадный, что пробовать хочется немедленно. Но надо дождаться, пока спичка станет сухой.
Вынуть кабачковый торт из формы и ещё теплым украсить его тертым шоколадом. Либо остудить корж и обмазать его сметаной взбитой с сахаром с добавлением цедры лимона. Как мы и сделали, сметаны не пожалели:
А потом посыпали наш кофейно-шоколадный торт из кабачков сверху кондитерским сахаром:
Наконец-то можно отрезать кусочек!
По хорошему, кабачковому торту надо дать выстоять ночь, а то и сутки — тогда он ещё больше напитывается собственным ароматом. Но очень уж хотелось попробовать. Ничего — не настоявшийся он тоже отлично пошел!
Источник: сайт Еда - Легко! читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора FoxyCook в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
===========================================================