Плов по-болгарски
Всем добрый денек!
Не секрет, что довольно часто все мы нуждаемся в добром и полезном совете. И, вполне понятно, что получить необходимую информацию хочется от надежного советника.
Заходите к нам и выбирайте то, что вас в данный момент интересует. У нас вы найдете огромное количество полезных советов на все случаи.
У нас вы сможете поделиться, как собственными рецептами, так и полезной информацией, которую вы считаете полезной для других. Для этого необходимо лишь только оставить свой комментарий, либо воспользоваться предоставленным для связи разделом.
Плов по-болгарски
Болгары вообще не заморачиваются с приготовлением пищи в домашних условиях. Если им надо что- то приготовить вкусно и на быструю руку и нет рядом гриля, то они всегда используют духовой шкаф. Неважно, овощи ли хотят приготовить, ризотто, рыбу пожарить или мясо, духовка всегда в приоритете. Они даже умудряются там приготовить плов с курицей, т.е. «пелешко о риз». Сам высококвалифицированный иностранный специалист рассказывал и показывал рецепт.
Курицу режем порционно и ставим варить на огонь в соленой воде. После закипания варится ровно 15 минут. Воды берем с учетом в пропорции с рисом. Если берем 2 стакана риса, то воды-5 стаканов. Пока курица доходит до полуготовности, берем круглый рис ( в России берем Краснодарский) 2 стакана, высыпаем на сковороду с маслом (вместо масла можно заранее растопить куриный жир) и обжариваем его до полупрозрачности, вскоре добавляем натертую морковь и кубиками порезанный лук репчатый. Пассируем все минут 15.
На противень или в посуду для выпекания выкладываем со сковороды овощи с рисом, чеснок долек 6, специи по вкусу, сверху порционными кусками кладется курица и заливается бульоном. Ставим в духовку 180 градусов на 50 минут. И все! Все очень просто и быстро. Готовое блюдо посыпьте зеленью, болгары в своей кухне употребляют много зелени в свежем виде. Приятного аппетита.
Пробовал специалист и нахваливал, потому что плов этот готовится на минимальном количестве масла, а то и вовсе без масла (на курином жире). Получается очень красиво и вкусно, рис пропаренный и в тоже время не каша, рассыпчатый, а курица сверху покрыта золотистой корочкой. Для большего эстетства посыпьте зеленью и кушайте на здоровье!
Источник сайт Надежный советник - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора podvodnic в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта
Кулинария | Домашнее хозяйство | Маленькие хитрости | Рассыпчатый плов
===========================================================