МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

 

Приготовление домашней курицы, наша сегодняшняя тема.)

Даже не знаю, как назвать этот рецепт, потому,  что ни где в интернете его не встречала, это точно.))

 

Немного предыстории.

Не так давно, мы с мужем были в гостях и нам предложили интересный рецепт салата из куриного мяса и винограда.

Хозяйка уверяла меня, что рецепт этого салата, она придумала сама.

Позже,  познакомлю вас с ним. 

Я  никак не могла представить, как это можно придумать рецепт. 

А недавно,  меня саму осенило)) и я, решила поэкспериментировать, что можно приготовить из курицы? Да так, чтобы было и вкусно и не отходить далеко от принципов здорового питания.

Сейчас увидите, что у меня получилось!

 

Если вы собрались приготовить ужин из курицы, то вам придется подготовиться к этому заранее.

Курица должна быть молодой и крупной (подойдет молодой бройлер). 

Приготовление домашней курицы.

• Я отделила мясо от кожи, но сделала это так, аккуратно, чтобы кожу можно было использовать для наполнения.

 

• Затем мясо – от костей и порезала его длинными полосками, а некоторые кусочки, как получалось.

На одну курицу мне понадобилось:

• 1 морковка,
• целая головка чеснока,
• молотый душистый перец,
• соль. 
• Чем больше чеснока, тем блюдо получается вкуснее.

Приготовление

Мясо посолила, поперчила, добавила мелко порезанный чеснок (только не выдавливайте через чесночницу) и резанную соломкой морковь, все хорошо перемешала и оставила в сторонке.

 

 

 

Затем  принялась за кожу.

Я после поняла, что места для крыльев нужно обрезать повыше, чтобы их можно было просто перевязать.

А мне пришлось получившиеся дыры, как бы – латать.

Это хорошо видно на фото.

 

 

 

Вообще-то,  наша задача соорудить из кожи подобие мешочка, куда мы будем  набивать наш, приготовленный фарш.

После того, как мешочек набьем мясом, его нужно хорошо зашить.

Потом  полученная “курица с морковкой“  натирается смесью из:

• сметаны,
• соли,
• черного молотого перца,
• чеснока, выдавленного через чесночницу.

уложим ее в глубокую емкость, накроем  и  оставим на сутки в  холодильнике. 

 

 На следующий день поставим наше «чудо» в разогретый духовой шкаф на 2 – 2,5 часа. Выпекать будем при температуре 180-200 градусов.

 

После того, как мы приготовили курицу, можно положить на нее небольшой пресс.

Затем, остывшую курицу,  уберем  в холодильник.

Это блюдо хорошо подавать холодным.

Вот как это будет в разрезе).

 

Здесь я описывала  приготовление домашней курицы, но  думаю, курица, купленная в магазине, будет готовиться намного быстрее.

Достаточно будет  сократить время приготовления до 1,5 часов.

 

 

 

Источник сайт  Красота, здоровье, молодость  - читать еще статьи

===========================================================

все статьи автора  tais19590   в группе  Мои любимые рецепты