Польза и приготовление яблочного уксуса в домашних условиях
Польза и приготовление яблочного уксуса в домашних условиях
Слышали вы о том, что можно похудеть с помощью яблочного уксуса? Существует мнение, что если принимать за каждой едой по 2 столовых ложки яблочного уксуса на стакан воды, то примерно через 2 месяца можно потерять в объеме талии до 10 см, еще через 2 месяца похудеть на 10 см и так в течение года
Применяют натуральный яблочный уксус как приправу к салатам и другим блюдам и как диетическую добавку к пище. Также используют в лечебных целях для разжижения крови, при варикозном расширении вен, для похудения.
Я на собственном опыте убедилась в пользе яблочного уксуса, поэтому, разочаровавшись в магазинном продукте, приготовила его дома. Представляю рецепт вашему вниманию.
Ингредиенты:
- 800 г яблочной кашицы
- 1л воды
- 100 г меда или сахара
- 10 г хлебных дрожжей
- 20 г сухого черного хлеба
Приготовление:
Готовится яблочный уксус из свежих яблок. Можно использовать также выжимки , оставшиеся после приготовления сока или очистки с сердцевиной.
Шаг 1. Яблоки моют, очищают от гнили и червивости, затем раздавливают или на крупной терке натирают . Всю эту сырую яблочную смесь помещают в баллон или банку по объему яблок.
Шаг 2. Доливаем кипяченой слегка теплой водой из расчета поллитра воды на 400 г яблочной кашицы.
На каждый литр воды добавляют 100 г меда или сахара , по 10 г хлебных дрожжей и 20 г сухого черного хлеба. Это ускоряет процесс брожения. Банку не закрываем , храним при температуре от 20 до 30 градусов в темном месте.
Шаг 3. Теперь надо выдержать 10 дней, помешивая яблочную кашицу деревянной ложкой или лопаточкой 2-3 раза в день.
Шаг 4. По истечении этого времени выкладываем яблочную массу в марлевый мешочек и отжимаем. Полученный сок снова процеживаем через марлю.
Надо определить объем полученного сока, перелить в стеклянную банку или деревянный бочонок с широким горлом. Можно еще добавить мед или сахар: на каждый литр сока по 50-100 г, хорошо перемешать до полного растворения.
Как приготовить яблочный уксус - вторая стадия ферментации.
Шаг 5. Банку надо закрыть марлей, завязать и хранить в тепле. Процесс брожения продолжается. Это может занять 30-50 дней. На сроки приготовления влияют сырье и температура, при которой выдерживается будущий яблочный уксус.
Шаг 6. Когда брожение закончено, жидкость становится спокойной и прозрачной. Тогда яблочный уксус переливают в бутылки. Делают это с помощью шланга, при этом фильтруют жидкость через марлю. Бутылки плотно закупоривают, сначала пробками, затем заливают воском.
Хранить яблочный уксус нужно в прохладном месте.
Источник сайт Кулинария для молодых хозяек - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора Тамарика в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта: