МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Почему-то хочется сказать, что салат получился очень осенним — за счет своей расцветки. В салат с хурмой добавила необычную для себя заправку — горчицу с медом и лимонным соком. Кстати, такое сочетание очень вкусно если запекать куриные бедрышки с горчицей и медом сверху. А в салате с хурмой соус придает небольшую сладость и нежность всему блюду.

Необходимо:

• 150 г пекинской капусты,
• 1 шт средней плотности хурмы,
• 2 шт свежих огурца,
• 150 г сыра (брынза, адыгейский, моцарелла),
• Для заправки:
• 3 ст.л. оливкового масла,
• 1 ст.л. лимонного сока,
• 1 ст.л. меда,
• 1 ч.л. горчицы
• зелень (укроп/петрушка).

Как делать:

 Пекинскую капусту порезать соломкой. Не надо, чтобы она была слишком длинная, лучше порезать небольшими кусочками.

Огурцы нарезаем соломкой. За счет добавления огурцов в салат с хурмой получается очень свежий вкус.

В отличие от капусты и огурцов, хурму режем кубиками. Обязательно брать твердый сорт хурмы, чтобы кубики оставались кубиками, а не превращались в кашицы в салате.

 

Сыр так же нарезаем небольшими кубиками, как и хурму.

Мелко нарезаем зелень. У меня был укроп, но можно так же добавить и мелко нарезанную петрушку.

Для соуса: смешиваем оливковое масло, лимонный сок, мед и горчицу и хорошенько перемешиваем.

Складываем все ингредиенты в салатницу, добавляем соус и хорошенько перемешиваем.

Салат с хурмой и выглядит аппетитно, и очень вкусный, можно кушать как отдельно, так и в сочетании с другими блюдами.

Приятного аппетита!

 

 

Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее

====================================================

все статьи автора  n_kate  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы

===========================================================