Кекс с тыквой, изюмом и медом
Российский климат позволяет выращивать тыкву почти во всех регионах. Тыкву ценят за урожайность, неприхотливость, способность к хранению и, разумеется, за ее незаменимые полезные качества. К сожалению, тыква не так распространена, как она этого заслуживает. А жаль.
Читателям сайта представляется рецепт вкусных тыквенных кексов с медом и изюмом. Вообще, тыква и мед - это изумительное сочетание. Но вы сами сможете оценить вкус тыквы и меда, если приготовите эти кексы.
Понадобится:
- Сливочное масло или маргарин - 50 г,
- яйца куриные - одно,
- тыква - 200 г,
- сахарный песок - четвертую часть стакана,
- мед - пару столовых ложечек,
- мука - три четверти стакана,
- масло для смазки - одна столовая ложка,
- изюм - примерно одна горсть,
- сода - треть чайной ложечки,
- соль - треть чайной ложечки.
Приготовление:
Тыкву очистить и потереть в крупную терку. Изюм вымыть, отмочить в кипятке и просушить.
Муку просеять с добавлением соды. Масло сливочное или маргарин размягчить.
Взбить миксером мед, соль, яйцо, масло и сахар. Теперь можно добавить муку, тыкву и изюм, который лучше взять без косточек. Все аккуратно и тщательно перемешать.
Формочки для выпечки кексов смазывать сливочным маслом. Вообще для смазки форм для любой выпечки лучше брать сливочное масло. Тогда выпечка будет вкуснее в ее поджареной части. А вот в тесто можно вводить любой жир: маргарин, сливочное масло, кулинарный жир. Для вкуса это не имеет большого значения. Иногда даже вводят свиной жир.
Подготовленное тесто выкладывать в формочки на половину высооты.
Духовку жолжна быть заранее подогрета до 180 градусов для выпечки тыквенных кексов. Ориентировочное время выпекания кексов 25 градусов.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================