МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Иногда очень хочется посидеть в кругу семьи или друзей, пообщаться, выпить чашечку чая и съесть чего-нибудь вкусненького. Как раз для таких посиделок хочу предложить очень простой рецепт закрытого пирога с яблоками и смородиной. Тесто по моему рецепту — творожное тесто для пирога, готовится заранее и вполне может полежать несколько дней в морозилке. Для начинки я использовала свежие яблоки и замороженную смородину.

Итак, для приготовления  пирога  нам потребуется:

• тесто творожное (два колобка)
• ~ 0,5 кг яблок
• стакан смородины
• полстакана сахара
• 2 столовые ложки крахмала
• небольшой кусочек сливочного масла 

Если у вас нет желания возиться с приготовлением творожного теста для такого пирога по моему рецепту, то его вполне можно заменить готовым, купив в магазине.

Одну часть размороженного теста раскатываем в виде круга, по размеру чуть большего диаметра, чем ваша форма для выпекания. Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем раскатанное тесто, рукой формируем бортики.

Промытые яблоки очищаем от шкурки, разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими дольками. Смешиваем дольки яблок, смородину (я ее не размораживала), полстакана сахара и крахмал. На мой взгляд, начинка для пирогов из ягод и фруктов является беспроигрышным вариантом, потому что всегда получится вкусно.

 

Вторую часть размороженного теста тоже раскатываем в виде круга. Начинку выкладываем на тесто в форме, разравниваем по всему периметру формы, сверху нарезаем сливочное масло небольшими кусочками,

 

закрываем кругом раскатанного теста, по краям защипываем. По диаметру формы я сделала вот такие защипы просто для красоты. Верх пирога смазываем водой, посыпаем сахаром (~1 ст ложка), делаем несколько проколов ножом, чтобы выходил пар и ставим в разогретую духовку,

 

выпекаем минут 45-55 при t 180-190*.

 

Достаем из духовки наш зарумяненный пирожок и даем ему полностью остыть. Пока пирог остывает, завариваем зеленый чай. Затем сиё произведение разрезаем на порционные кусочки, приглашаем друзей и близких к столу и за приятной беседой и чаепитием «поглощаем» его с удовольствием.

 

 

 

 

Источник: сайт  Кулинарный блог работающей бабушки   читать еще статьи

==========================================================

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |

===========================================================

все статьи автора   JaOlga   в группе  Мои любимые рецепты