Бисквитный торт
Торт с шоколадным кремом
Поделюсь своим рецептом бисквитного торта. Я люблю шоколад, поэтому и для торта использую шоколадный крем. Бисквитный шоколадный торт.
Тесто:
- Желтков — 6 шт.
- Сахарная пудра — 120 г.
- Белков — 6 шт.
- Мука — 120 г.
Крем:
- Желтков — 6 шт.
- Сахара — 150 г.
- Шоколад – 90 г.
- Масла сливочного — 200 г.
- Ванилин — по вкусу
Приготовим тесто.
Разотрите желтки с сахарной пудрой. Белки надо взбить в крепкую пену и добавьте к желткам. Аккуратно смешайте, всыпьте муку, размешайте. У вас получится легкое бисквитное тесто.
Все тесто разделите на 6-7 частей примерно все одного размера, и выпекайте в духовке.
Готовым бисквитным коржам дайте остыть, а потом каждый смажьте кремом, укладывая друг на друга.
Готовим крем:
На водяной бане растопим поломанную плитку шоколада, добавим растертые желтки с сахаром, ванилин. Чуть помешивая, доводим нашу массу до загустения, даем слегка остыть и добавляем растертое добела сливочное масло.
Наносим на коржи крем, сверху и с боков тоже намажем крем. Украсим верх торта подготовленным миндалем или другими орехами.
При желании каждый корж можно пропитать сиропом. Сироп готовим из 0,5 стакана сахара и 0, 5 стакана воды, доводим до кипения, слегка охладить и добавить 1 столовую ложку рома.
Приготовим еще один бисквитный торт.
====================================
Бисквитный торт с фруктовым пюре
- Яйцо – 8 шт.
- Мука – 8 ст.ложек
- Сахар – 8 ст.ложек
- Масло сливочное – 200 г.
- Сахарная пудра – 1 стакан
- Для крема: Молоко – 2 стакана
- Мука -2 ст.ложки
- Сахар – 2 ст.ложки
- Ванилин – 1 ч.ложка
В кастрюлю разбиваем 8 яиц, добавляем 8 столовых ложек сахара и все взбиваем. Постепенно вводим в нашу яично-сахарную смесь 8 ложек муки и все слегка размешаем.
Готовое тесто выкладываем в смазанную форму и слегка подпыленную мукой и ставим выпекаться в нагретую духовку. Готовую, выпеченную лепешку разрезаем по горизонтали на 3 части.
Масляный крем: 200 г сливочного масла взбить с 1 стаканом сахарной пудры.
Молочный крем: сварить не очень густой крем из 2 стаканов молока, 2 столовых ложек муки и 2 столовых ложек сахара.
Затем снять с огня, добавить ванилин и продолжать мешать до полного охлаждения. Потом соединить с масляным кремом.
Приготовить фруктовое пюре. Можно взять консервированные абрикосы или персики, удалить косточки и размять фрукты.
На плоское блюдо выкладываем один корж бисквита, пропитаем его жидким ягодным сиропом, покроем нашим масляным кремом(это ? всего количества), сверху наносим ровным слоем фруктовое пюре. Затем второй корж, и на него укладываем все в той же последовательности, а потом и верхний пласт пропитываем сиропом и покрываем оставшимся кремом. Боковые стороны тоже смазываем масляным кремом.
Верх бисквитного торта можно украсить половинками абрикосов или орехами.
Приятного аппетита!
Источник сайт Ассорти - читать дальше...
=======================================
Все статьи автора nina-k в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Рецепты к празднику | Салаты и закуски | Хозяйке на заметку | Техника для кухни
===========================================================