Ризотто
В Италии блюдо из риса под названием ризотто очень популярно и в каждой области оно готовится по-разному, часто рецепты настолько сильно отличаются друг от друга, что кажется, будто речь идет о разных блюдах
В одних рецептах ризотто напоминает рисовую кашу, в других – намного меньше содержит в себе жидкости и этим становится похож на плов | Впрочем блюда из риса готовят в самым разных странах и если сравнить их одно с другим, то можно будет найти много общего только под разными названиями | Сегодня я расскажу вам, как мне нравится готовить ризотто | Это блюдо очень простое, питательное и полезное, такой рецепт легко приготовить даже неопытному кулинару.
Для ризотто нам понадобятся следующие продукты:
- длиннозерный рис, 1 стакан
- морковь, 1 штука
- репчатый лук, 1 штука
- консервированная кукуруза
- соль,
- черный перец,
- куркума.
Морковь, лук и рис «Басмати» — заготовки для ризотто.
Приготовление:
Нарезаем лук тонкими полукольцами, а морковку соломкой. В казане нагреваем растительное масло и кладем в него лук и морковь.
Ризотто готовим в казане.
Слегка подрумяниваем овощи и засыпаем туда же стакан риса.
Слегка прогреваем рис вместе с овощами и заливаем водой.
Для того, чтобы рис не слипался, а оставался рассыпчатым, я обычно следую такой пропорции:
- слой риса надо заливать таким количеством воды, чтобы вода покрывала рис примерно на толщину пальца.
Солим и перчим по вкусу, добавляем щепотку куркумы. Закрываем казан крышкой, огонь уменьшаем до минимума и доводим наше ризотто до готовности в течение 20-25 минут.
За это время рис впитает всю воду и останется рассыпчатым. Кстати, очень вкусное ризотто получается из риса сорта «Басмати», вообще весь пропаренный рис предварительно промывать не надо.
Этот прекрасный домашний кулинарный рецепт можно использовать в качестве гарнира, а также как самостоятельное второе блюдо. Я очень люблю уже в тарелку добавлять к ризотто консервированную кукурузу и подавать к нему любой салат из овощей, который вам нравится.
Приятного аппетита!
Вы можете прочитать еще больше рецептов на сайте Твоя "золотая" жизнь
===========================================================
все статьи автора mischkagammi в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Мои секретные кулинарные рецепты | Особенные дети | Чили кон карне | Голубцы с мясом | Домашний торт
===========================================================