МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Кабачки с курицей - сочное жаркое

Жаркое — это очень домашнее блюдо. Оно как будто впитывает в себя ароматы уютной кухни. Жаркое можно готовить из самых разных сортов мяса или птицы и добавлять различные овощи. Как известно, из-за способа приготовления калорийность этого блюда достаточно высокая. Чтобы немного её уменьшить, у нас будет жаркое из курицы с кабачками и другими овощами.

Жаркое, если по-простому — это поджаренное мясо с добавлением овощей и специй. А ещё это вкуснейшее блюдо русской кухни. Название блюда пошло от слова «жар» — с тех времен, когда жареное мясо готовилось целым куском, на открытом огне, на вертеле. В городской современной квартире открытый огонь как-то не приветствуется, потому в домашних условиях жаркое готовят на сковороде или запекают в духовке.

Нам понадобятся:

  • Куриное филе — 500 г
  • Кабачок — один средний
  • Морковь — 1 крупная
  • Луковица — 1 большая головка
  • Помидор — 1 крупный
  • Соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления жаркого из курицы с кабачками

Жаркое, если по-простому – это поджаренное мясо с добавлением овощей и специй. А ещё это вкуснейшее блюдо русской кухни.  Название блюда пошло от слова «жар» — с тех времен, когда жареное мясо готовилось целым куском, на открытом огне, на вертеле. В городской современной квартире открытый огонь как-то не приветствуется, потому в домашних условиях жаркое готовят на сковороде или запекают в духовке.

Для приготовления жаркого из курицы с кабачками по нашему рецепту пассеруем репчатый лук на растительном масле.

кабачки с курицей - лук

Добавляем куриное филе кусочками и обжариваем до легкой корочки:

кабачки с курицей - куриное филе

Очищенный от шкурки и семян кабачок нарезаем кубиками и засыпаем поверх мяса:

кабачки с курицей - кабачки

Солим, перчим и накрываем крышкой — пусть кабачки отдадут мясу весь свой сок. Тушим кабачки с курицей, пока не впитается почти весь сок и только потом перемешиваем. Время этого процесса сильно зависит от кабачка. Мне достался хороший переросток, поэтому ушло минут 30 на этот этап.

Добавляем натертую морковь и порезанные помидоры и тушим ещё мин 5-10.

кабачки с курицей - морковь и томаты

Получается очень сочное, ароматное и аппетитное жаркое из курицы с кабачками:

кабачки с курицей - готово

Главное, успеть пока не остыло:

кабачки с курицей - порция

 

 

Источник: сайт  Еда - Легко!   читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора   FoxyCook    в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
     Рекомендую еще статьи на моем сайте:

===========================================================