МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Делюсь еще одним рецептом замечательного блюда. Как говорится, еще одна вариация на тему кабачков - кабачковый торт (у меня сегодня с грибами, но вполне можно обойтись и без них). Тортик получается вкусным, сытным и очень красивым, так что пойдет и на каждый день, и на праздничный стол.

 

Для него нам понадобится:

• 2 молоденьких цуккини, у меня уже был далеко не молоденький, поэтому я взяла половинку этого "поросенка"
• 3 яйца
• 1/2 пучка свежего укропа
• 5 ст. лож. муки
• соль

для начинки:

• 500 г мясного фарша
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 луковицы
• 250 г шампиньонов (как уже говорила раньше, можно и без них, если ваши жизнята еще маленькие)
• соль,
• перец

Для украшения:

• сметана или домашний майонез
• огурец, помидор и все, что взбредет в голову

Приготовление:

Итак, цуккини очищаем от кожуры и семян. Конечно если они молоденькие, то достаточно их просто хорошо вымыть.

Трем их на крупной терке

Укроп мелко порубить. В тертые цуккини добавляем укроп, соль, перец, яйца

добавляем муку и все хорошо перемешиваем

Кабачковую массу  делим на три части и на сковородке жарим три блина-коржа. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки под крышкой. Чтобы было легче переворачивать, используйте две лопатки

Чеснок и лук мелко рубим

Грибы протираем бумажным полотенцем (не моем!) и режем пластинками

Обжариваем грибы до готовности на растительном масле.

Отдельно обжариваем лук до золотистого цвета, потом добавляем фарш, чеснок, солим, перчим и обжариваем до готовности.

Теперь собираем кабачковый торт:

на тарелку выкладываем один кабачковый корж, сверху выкладываем мясную начинку, наверх слой шампиньонов

Накрываем вторым коржом и повторяем все слои. Верхний слой слегка смазываем сметаной или майонезом, выкладываем фарш, грибы, опять смазываем и украшаем свежими овощами.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

Источник: сайт  Жизнята   читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора   Татьяна31    в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Блюда для жизнят | Здоровье | Копилка секретов | Видео-рецепты | Развивающие игры

===========================================================