МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Фаршированные яйца - это беспроигрышный вариант закуски к любому праздничному столу.

Вариантов фарша можно придумать множество. Можно фаршировать яйца овощами, можно - грибами, икрой, рыбой и т. д. В общем, все зависит от вашей фантазии, наличия продуктов и возможностей.

Но сегодня я хочу поделиться с вами рецептом яиц, фаршированных креветками. Чтобы приготовить нашу вкусную закуску для 4 человек , подготовим такие продукты:

• 8 яиц,
• 150 гр. вареных креветок,
• 200 гр. майонеза,
• 8 маленьких маринованных огурчиков,
• 1 ст. ложка каперсов,
• 1 ст. ложка горчицы,
• несколько перышек зеленого лука,
• несколько капель бальзамического уксуса,
• несколько салатных листьев (желательно разных видов салата и разного цвета) ,
• соль,
• черный молотый перец,
• оливковое масло.

1. Варить яйца в соленой воде в течение 10 минут. Соль мы добавляем в воду для того, чтобы яйцо не вытекло, если треснет скорлупа. Охладить их в холодной воде и почистить. Срезать верхушки яиц. Также нужно срезать немного донышко, чтобы придать яйцу устойчивости. Осторожно, чтобы не повредить белок, вынуть желтки чайной ложечкой.

2. Почистить креветки. Отложить 8 штук для украшения. Остальные мелко порезать. Помыть и порезать зеленый лучок.

3. Приготовим фарш. В миске смешать майонез, мелко порезанные огурчики, каперсы, размельченные яичные желтки, порезанные креветки, 1 ст. ложку зеленого лука и горчицу. Посолить, поперчить, добавить несколько капель уксуса и все перемешать.

4. Подготовленный фарш вложить ложкой в   яйца . Сверху побрызгать оливковым маслом и присыпать оставшимся зеленым луком. Украсить целыми креветками.

5. На тарелки выложить помытые и обсушенные листики салата. Сверху поставить яйца фаршированные креветками, как на фото.

Приятного аппетита!

 В видеоролике показаны еще несколько вариантов фаршированных яиц.

 

 

Источник сайт "Рецепты испанской кухни".  читать еще статьи

====================================================
все статьи автора irvasa в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
      Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вкусный десерт | К празднику | Овощные блюда | Супы | Выпечка
===========================================================