Салат с тунцом и спаржей
Салат с тунцом и спаржевой фасолью — блюдо французской кухни, витаминный салат, прекрасно подходящий и для легкого обеда, и для ужина.
Ингредиенты на 4 порции:
- 3—4 помидора,
- 1 банка тунца или 2 средних куска запеченной рыбы,
- 200 гр. спаржевой фасоли,
- 4 картофелины,
- 1/2 пучка зеленого салата,
- 2—3 зеленого лука,
- несколько свежих листьев базилика,
- 1 зубчик чеснока,
Заправка для салата:
- 2—3 ст. ложки оливкового масла,
- сок 1/2 лимона,
- ?—1 ч. ложки дижонской горцицы или обычной (по вкусу).
Готовим салат с тунцом и спаржевой фасолью:
1. Отвариваем картофель, даем остыть и нарезаем крупными кусками.
2. Свежую и мягкую спаржевую фасоль рекомендуется не отваривать, а свежезамороженную отвариваем втечение 5 минут и отбрасываем на дуршлаг.
3. Тунец или запеченную рыбу режем на куски или разделяем вилкой.
4. Зубок чеснока трем на терке или давим в чесночнице.
5. Травы и овощи хорошо вымываем. Листья салата, промокнув бумажным полотенцем, рвем руками.
6. Помидоры нарезаем дольками.
7. Смешиваем листья салата, спаржевую фасоль, картофель, кусочки тунца, натертый чеснок и нарезанные помидоры, аккуратно перемешиваем и выкладываем на порционные тарелки.
Готовим заправку:
1. Базилик мелко нарезаем. Выжимаем сок лимона, добавляем свежемолотый перец, соль, дижонскую горчицу, оливковое масло и хорошо перемешиваем.
Поливаем салат заправкой и подаем. Салат с тунцом и спаржевой фасолью готов.
Приятного аппетита!
Источник сайт Салат - рецепты вкусных салатов читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора Natali-Ninel в группе Мои любимые рецепты