Нежные и сочные куриные бедрышки в соусе
А вы помните, что при правильном питании, в свой рацион обязательно нужно включать куриное мясо.Чтобы куриное мясо стало действительно полезным, его нужно конечно же правильно приготовить. Жареное и копченое мясо — вред, а отварное, тушеное, приготовленное на пару – польза. И не забываем, что в шкурке содержится большое количество жировой ткани, поэтому ее лучше удалить. Сегодня хочу предложить вам рецепт тушеной курятины.
Для приготовления таковых нам потребуется:
- 6 куриных бедер (без кожи)
- два помидорчика (можно заменить томатным соком)
- один сладкий болгарский перец
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- по паре столовых ложек оливкового и сливочного масла
- 0,5 чайной ложки молотого имбиря
- 0,5 чайной ложки молотого черного перца
- 0,5 чайной ложки молотой куркумы
- 1 столовая ложка меда
- пара столовых ложек слегка прожаренных семян кунжута
Куриные бедрышки без шкуры промываем, удаляем влагу бумажным полотенцем, натираем солью.
Сладкий перец очищаем от семян и плодоножки, мелко режем.
Способов отделения шкурки помидор от мякоти существует большое множество, но я выбрала для себя очень простой и быстрый: промытые помидоры разрезаем пополам, берем одну половинку, мякотью прикладываем к терке и протираем. Таким образом, шкурка остается в руке, которая затем выбрасывается.
На разогретую сковороду вливаем оливковое масло и добавляем сливочное. Очищенные репчатый лук и чеснок мелко режем, отправляем в сковороду с маслом, пару минут прогреваем,
добавляем специи: перец, имбирь, куркуму, перемешиваем. А-ах, какой аромат. Затем выкладываем кусочки курицы. Слегка обжариваем с двух сторон минут 5, чтобы мясо впитало ароматы приправ.
В сковороду с бедрышками добавляем мякоть помидор, перец и ложку меда.
Сковороду накрываем крышкой и тушим минут 40-45. Мой совет: для приготовления этого блюда берите сковороду небольшого диаметра, чтобы соус покрывал бедрышки. Как можно увидеть на фото, я взяла сковороду слишком большую и соус растекся по всей сковороде, но тем не менее курочка получилась очень вкусной.
А какой же салатик сегодня приготовить? Хочу порекомендовать вам рецепт салата цезарь
Чтобы блюду придать оригинальность или быть может просто его украсить, я использовала семена кунжута. И еще — кунжут очень богат кальцием, поэтому очень полезен, особенно пожилым людям. Для усиления аромата семена кунжута я предварительно обжарила на сухой сковороде. Итак, готовые кусочки курицы выкладываем на тарелку, щедро поливаем соусом и посыпаем семенами кунжута. Куриные бедрышки в соусе получаются не только красивыми, но и сочными, нежными и очень вкусными.
Источник: сайт Кулинарный блог работающей бабушки читать еще статьи
==========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |
===========================================================
все статьи автора JaOlga в группе Мои любимые рецепты