МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Хорошее украшение для новогоднего стола.Формочки можно использовать в виде цветка разного размера.Готовится два дня: первый день печь, на второй украсить. Дети могут помочь в украшении разноцветной сахарной мишурой в виде огонечков.

Ингредиенты:

• Масло 230 г
• ? стакана сахара
• 1 стакана меда
• 1 большое яйцо
• 5 стакана муки (минус 2 — 4 столовые ложки , добавив вместо какао * )
• 1 ч.л. соды
• 2 ст.л домашнее специи
• щепотка соли

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

В миску, просеять муку,какао , пищевую соду,смешанную специи,соль,перемешать и отложить.

В чаше миксера взбить сливочное масло с сахарной пудрой,до светлого цвета. Добавьте мед и перемешать . Добавить яйцо, перемешать. Добавить просеянные сухие ингредиенты , перемешать или размять, чтобы получить гладкую, эластичное тесто.

Из полученной массы сформировать шар, сгладить немного , обернуть полиэтиленовой пленкой и охладить в холодильнике в течение 2 — 4 часов или на ночь .

После охлаждения тесто пряников раскатать до толщины приблизительно 3-4 мм, осторожно присыпать муки. Вырежьте различных размеров звезды, цветы или круглую форму .

Выпекать при 200°С в течение приблизительно 8 минут. Дать остыть на решетке .

 

Королевская глазурь:

• 4 яичных белка
• 4 чашки сахарной пудры
• Экстракт 2 чайные ложки ванильного

В чаше миксера взбить в крепкую пену . Постепенно ложкой за ложкой добавить сахарную пудру, взбивая постоянно . В конце сбивания добавить ванильный экстракт .

Формирование елку:
для каждого испеченного цветочка, начиная с самого большого положить ложку королевской глазури ( глазурь не жалейте  , разровняйте по поверхности пряничного цветка и положите сверху следующий. В последний, наименее пряник, в виде звезды, поставив его на верхней части каждой елочки.Дать глазури полностью застыть.

Рождественские елки не большие, каждый со звездой на вершине составляет около 9 см в высоту ( все зависит от количества форм в наборе ) .

 

=====================================================

 

Пряности для пряного печенья

Состав:

• 50 г коры корицы
• 20 г высушенного имбиря
• 15 г гвоздики
• 15 г очищенный семян кардамона
• 10 г мускатного ореха
• 10 г душистого перца
• 10 г черного перца *
• 5 г очищенных семян аниса звезды ( не обязательно , не все вкусы )

Все ингредиенты измельчить в кофемолке (в идеале),решетки на мелкой терке или специальной пестиком в ступке . Смешайте .

Хранить в плотно закрытой таре , защищенной от солнца. Приправа очень ароматный и довольно острый ( вы можете уменьшить количество перца ) .

В среднем на 1 кг муки около 3-4 столовые ложки специй , в зависимости от ваших предпочтений.

* Я рекомендую добавить в меньшем количестве приправы,если не хотите очень остро.

 

Наслаждайтесь

 

 

 

Источник сайт Готовим к столу  -  читать еще рецепты

===========================================================
все статьи автора  In1477  в группе  Мои любимые рецепты
 ===========================================================
Рекомендую еще статьи с сайта:
Блины | На скорую руку | Восточные блюда | Выпечка | Праздничные блюда
===========================================================