Густой суп-гуляш
Это блюдо соединяет в себе одновременно и певое, и второе блюдо. Представьте себе мясной гуляш. Атеперь добавьте туда все ингредиенты для приготовления супа.
Понадобится:
- Мясо говядины - 750 г,
- картофель - 1 кг,
- жир свиной - 100 г,
- лук-репка крупного размера - одна луковица,
- сладкий болгарский перец - пару штук крупных,
- помидоры - три штуки,
- горький перец - половина стручка (можно поменьше),
- по половине чайной ложечки сухого майорана(продается в магазине), молотого черного и красного перца,
- мука - одна или две столовых ложки,
- соль - одна столовая ложка,
- сухое вино - 30 г,
- сливочное масло для жарки.
Приготовление:
Мясо помыть и нарезать средними кубиками.
Лук почистить и измельчить ножом. Обжарить на большой сковороде до золотистости.
Затем снять сковородку с луком с огня, посыпать лук красным перцем, перемешать, а затем добавить специи и мясо.
Влить в сковородку немного воды и тушить мясо с луком, часто помешивая около двадцати минут.
Когда вода начнет выкипать, долить еще воды столько, чтобы она полностью покрывала мясо. По желанию можно добавить вина. Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь до слабого и тушить еще около сорока минут.
Очистить а затем крупно порезать картошку. Очистить болгарский перец, а затем порезать его на средние квадратики. Помидоры порезать на дольки.
Когда мясо размягчится, добавить картошку с перцем, потушить десять минут, затем добавить помидоры.
Залить все двумя литрами воды и варить после закипания до полной готовности мяса и картофеля.
Обжарить на сливочном масле муку и развести водой.
Горький перец мелко нарезать и растолочь в ступке.
Муку, горький перец, черный молотый перец и майоран добавить в суп-гуляш из говядины в самом конце приготовления и перемешать.
Еще раз довести густой суп-гуляш из говядины до кипения и можно снимать с огня. Дать настояться пять минут.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================