МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

   Всем мои почтения! Сегодня хотелось бы предложить вам рецепт такого блюда как Шукрут! Рецептов это блюда существует масса, здесь же рецепт представлен со свениной, колбасками, капустой и другими продуктами.... Воопще это рецепт Французской кухни и изначально он готовился из квашеной капусты

 
Вам понадобится :

• 500-700 гр. свиной вырезки,
• 400 гр. свиных ребрышек,
• 300 гр. копченых колбасок,
• 200 гр. свиной домашней колбасы,
• 200 гр. бекона,
• 500 гр. кислой капусты,
• 1 небольшой кочан капусты,
• 4 крупные луковицы,
• 300 мл белого сухого вина или овощного бульона с добавлением лимонного сока,
• 2 ст. ложки коричневого сахара,
• 20 ягод можжевельника,
• соль,
• свежемолотый черный перец

Приготовление :

	1 . У вырезки удалите все пленки. Нарежьте вырезку поперек волокон кусками толщиной примерно 1 см. Натрите каждый кусок солью и перцем.
	2 . Ребра разрежьте по одному, обжарьте под максимально разогретым грилем, переворачивая, до румяной корочки со всех сторон. Бекон нарежьте небольшими кубиками, лук очистите и измельчите. В большой утятнице вытопите бекон на среднем огне. После чего добавьте вырезку, обжарьте до появления корочки, переложите на тарелку.
	3 . Тем временем кислую капусту промойте холодной водой, отожмите. Свежую капусту тонко нашинкуйте, посолите и пожмите руками
	4 . Положите в утятницу лук и обжарьте его до золотистого цвета. Положите кислую и свежую капусту, ребра, бекон и вырезку. Влейте вино или бульон Приправьте можжевельником, сахаром, солью и перцем, перемешайте. Закройте форму крышкой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 1,5 часа.
	5 . Добавьте в шукрут нарезанные произвольно колбаски и колбасу, перемешайте, при необходимости добавьте воды и верните в духовку на 30 минут. Подавайте очень горячим.

Источник сайт  Смакота готовим дома  смотрите полный фоторецепт...

будем блогдарны за коментарий

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================