Венское печенье
Это печенье, в отличии от обычного песочного, более рассыпчатое и нежное. Впервые это печенье стали выпускать аж в 1915 году компания Keebler под названием "Венские пальчики". Два печенья склеивались попарно ванильным кремом.
Ну что же для печенья мне понадобилось:
- 125 г сливочного масла
- 25 г сахарной пудры
- пакетик ванилина (можно взять ванильный сахар)
- 1/2 ч лож. разрыхлителя
- 125 г муки
- 40 г крахмала ( я брала кукурузный, но можно и картофельный)
- 1-1,5 ст.лож. молока
- 100 г шоколада (можно темного, можно молочного)
Приготовление:
Мягкое масло комнатной температуры взбиваем миксером до пышной массы
Добавляем туда сахарную пудру и ванилин и взбиваем, пока не получится светлый крем
Просеиваем в масляную массу муку с разрыхлителем и крахмалом и хорошо размешайте
Добавьтестоловую ложку молока и вымесите мягкое тесто. Если оно получится очень плотным, добавьте еще чуть-чуть молока. Тесто должно выдавливаться из кондитерского мешка, но при этом держать форму
Выкладываем тесто в кондитерский мешок и самой большой насадкой-звездочкой и выдавливаем на противень, застеленный пекарской бумагой полоски, примерно длинной 10 см на расстояннии друг от друга (они "вырастут" при выпечке)
Выпекаем при 170° примерно минут 7-8 до светло-золотистого цвета. После чего пусть печенье еще полежит на противне минут 5, затем перекладываем на решетку и ждем, пока остынет полностью.
Шоколад топим на водяной бане или в микроволновке (когда времени мало, я предпочитаю второй способ, главное не перегреть). Теперь обмакиваем кончики готового печенья в шоколад и укладываем на противень, застеленный бумагой. Даем шоколаду застыть.
Приятного чаепития!
Из этого количества ингредиентов получается примерно 20 палочек печенья, но оно настолько быстро исчезает во рту домочадцев, что советую делать из двойной порции. Если бы я вчера сразу не спрятала 8 шт, то сегодня просто бы нечего было бы положить в рюкзак сына 
Это печенье я готовила ровно 25 минут, а если вычесть из этого времени еще время, когда печенье остывало (примерно 10 мин, чтобы было быстрее - вынесла его на балкон), то как видим, очень быстро! Поэтому, если у вас на носу гости, а предложить к чаю нечего - самый замечательный вариант. Вкус у печенья очень восхитительный, причем запах какой-то особый, очень манящий, хотя добавляется только ванилин. Может дело в том, что в тесто не добавляется яйцо? как бы там ни было, а я вам советую попробовать это венское печенье!
Источник: сайт Жизнята читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора Татьяна31 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда для жизнят | Здоровье | Копилка секретов | Видео-рецепты | Развивающие игры
===========================================================