МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Розмарин лекарственный |  Улучшить память поможет масло розмарина

Вечнозеленый кустарник с красивым названием розмарин пользуется большой популярностью с древнейших времен. Пряный аромат этой травы используют в кулинарии, полезные свойства розмарина лекарственного широко применяют в народной медицине, современной фармакологии и косметологии.

В дикой природе широко распространен по всему Средиземноморью, а также на побережье Черного моря. Наверное, этим и обуславливается его название.  Ros maris (латынь) — роса на море. И очень созвучно с розой. Не так ли?

И в сегодняшней статье я хочу поговорить об этом замечательном лекарственном растении. Посмотрим: чем полезен розмарин лекарственный; как правильно его применять, чтобы сохранить полезные свойства розмарина; сделаем масло розмарина сами.

 

Чем полезен розмарин лекарственный для нашего здоровья.

Листья и верхушечные побеги розмарина содержат большое количество эфирных масел. Используя их свойства мы можем помочь своему организму обеспечить профилактику заболеваний, улучшить некоторые процессы жизнедеятельности. Рассмотрим чуточку подробнее.

1. Пары эфирных масел при попадании в дыхательные пути человека раздражают рецепторы носовой полости и передают информацию в мозг, положительно влияя на эмоциональное состояние организма. Кроме этого помогают укреплять память, возвращают бодрость, снижают физическое и эмоциональное напряжение, укрепляют нервную систему.

Хотите укрепить память, чувствовать себя бодрым, лучше спать по ночам?

Зажгите аромолампу, капните одну каплю масла розмарина, вдыхайте пары эфирного масла и наслаждайтесь полученным результатом.

2. Помимо свойств влияющих на наше эмоциональное состояние, эфирное масло розмарина обладает способностью подавлять жизнедеятельность болезнетворных микробов, препятствует их размножению.

Обладая антивирусными, бактерицидными, противовоспалительными свойствами розмарин поможет вам в борьбе с простудой, с расстройствами желудка, снимет спазмы сосудов, наладит менструальный цикл.

Для профилактики простуды используйте аромомасла и полоскайте рот отваром розмарина. А чай из розмарина поможет от вздутия живота.

 

 

Отвар розмарина:

Измельченные листья розмарина (2 чайные ложки) залить стаканом кипятка и кипятить в течении 15 минут. После этого процедить.

 

Чай из розмарина:

1 чайную ложку измельченный листьев розмарина залить кипятком (250 г) и настаивать в течении 15 минут.

ВНИМАНИЕ: чай из розмарина не рекомендуется беременным женщинам.

2. Всасываясь через стенки желудочного тракт в кровь, эфирное масло розмарина способствует снижению холестерина. Употребляя розмарин лекарственный, мы защищаем свой организм от атеросклероза.

 

Розмарин и его правильное применение в кулинарии.

Большинство из нас, наверняка, уверены, что содержание витаминов безусловно больше в свежих продуктах, в том числе и розмарине, чем в сушеных. Так ли это? Конечно нет. Почему? Давайте разберемся.

Делая такие утверждения, мы порой просто забываем, что витамины разрушаются при высоких температурах. А сушат розмарин без тепловой обработки в условиях окружающей среды. Следовательно, разрушения витаминов не происходит, а идет потеря влаги.

Какие можно сделать выводы?

• В свежем розмарине основную долю в составе занимает вода, в сушеном ее нет. А как результат концентрация витаминов там больше.
• Чтобы сохранить максимальное количество витаминов, добавляйте приправу в самом конце приготовления блюда, сократив тепловую обработку травы до минимума.

 

Приготовить с розмарином можно практически любое блюдо: рыба, мясные блюда, супы и овощные гарниры, салаты.

Но все же лучше всего с этой приправой сочетается мясо. Можно добавить пряность в маринад, или использовать его при жарке. При этом мясное блюдо получит тонкий и аппетитный аромат . Кроме этого, как мы говорили выше, розмарин снижает количество холестерина, которого в мясных блюдах с излишком. Добавляя в мясо розмарин лекарственный мы можем достичь некого «холестеринового» баланса.

Кроме того, этой средиземноморской пряностью можно ароматизировать масло и использовать его в дальнейшем при заправке салатов и жарке блюд.

 

Масло розмарина своими руками.

Оборвите листья с веточки розмарина, промойте их, уложите в чистую банку. Залейте оливковым или растительным маслом. И поставьте в темное место на 3 недели. За это время масло настоится, а в вашем кухонном арсенале появится продукт, который вы сможете использовать, чтобы удивить даже настоящий гурманов.

Единственное нужно помнить, что розмарин имеет очень ярко выраженный аромат. И даже небольшая «передозировка» пряности может испортить любое блюдо.

 

Подведем итоги и сделаем выводы:

Розмарин лекарственный. Улучшить память поможет масло розмарина. Настои и отвары применяем для профилактики простуды и заболеваний желудочно-кишечного тракта. Добавление розмарина в блюда снижает уровень холестерина в крови.

 

 

Источник сайт Все о моей любимой даче  читать еще статьи

====================================================

все статьи автора Журбенко Ольга  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую почитать еще рецепты

Блюда из фарша | Блюда из мяса | Блюда из овощей | Выпечка | Салаты и закуски

===========================================================