МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Квас - это замечательный напиток, для утоления жажды, а так же полезное сочетание аминокислот и ферментов. Квас может наладить в организме деятельность желудочно-кишечного тракта, предотвращает размножение микробов, способен поднять тонус организма, налаживает обмен веществ, улучшает сердечнососудистую систему. 

 

Квас — напиток диетический, профилактический, может снять усталость. Но, ни по каким качествам квас, взятый в магазине, не дотягивает до натурального настоящего  напитка, каким является домашний квас.

Существуют разные виды кваса:

• русский,
• хлебный,
• овощной,
• яблочный,
• лимонный.

Но мы поговорим о том, как приготовить квас обычный, то есть, квас домашний.
Чтобы приготовить квас в домашних условиях, нам необходимы: вода, дрожжи, стакан сахара, буханка ржаного хлеба, 500-700 граммов изюма.
Перед тем, как приготовить квас, мы думаем, вы не забудете хорошенько вымыть руки. Ведь для того, чтобы хлебный напиток получился действительно домашним и вкусным – чистота играет, пожалуй, главную роль.

Ну а теперь переходим к  процессу приготовления домашнего кваса.

Хлеб нарезаем обычными ломтиками и высушиваем в духовке до коричневого цвета  (чем темнее цветом сухари, тем темнее будет окрас самого напитка).

Главное, не пережарить хлеб, а то квас будет потом горчить.

Воду нужно вскипятить в большой кастрюле, потом снять с огня и положить в нее сухари, добавив приготовленный сахар. Когда вода остынет, нужно взять немного этой воды и растворить дрожжи. Затем перелить дрожжевую массу обратно в кастрюлю (если хотите, можете размешать для того чтобы дрожжи распределились равномерно).

Накрываем кастрюлю тканью или марлей. Теперь домашний квас должен отстояться (желательно, целые сутки и ещё одну ночь).

После того как напиток отстоялся, его нужно процедить через марлю в какую-нибудь приготовленную емкость. Если хотите, можете положить ещё сахара, но не используйте слишком много сахара, а, то квас будет очень крепким.

Процеженный напиток разлейте по банкам, желательно 3-х литровым. В каждую из банок добавьте щепотку изюма (изюм быстрее газирует квас). Банки накрыть крышками, поставить в холодильник ещё на сутки или на ночь.
При возможном появлении на дне банок осадка, нужно осторожно перелить квас через ситечко в другую посуду, не взбалтывая осадок. Обратно поместить изюм в квас и верните напиток  в холодильник.

Вот Вы и узнали, как приготовить квас в домашних условиях.

Теперь можно и самим наслаждаться чудесным вкусом напитка и друзей угостить!

 

Источник сайт  Надежный советник  -  читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора  podvodnic   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта

Кулинария | Домашнее хозяйство | Маленькие хитрости | Рассыпчатый плов 
===========================================================