Французское рождественское полено
Здравствуйте, друзья! Название этого рецепта говорит сам за себя, приготовить его можно к Новогодним или Рождественским праздникам.
Для приготовления французского торта нам потребуется:
Для теста:
- 4 яйца
- 100 г. муки
- 2 ст. ложки крахмала
- 150 г. сахарной пудры
Для крема:
- 6 яичных желтков
- 100 г. сахара
- 150 г. шоколада
- 200 г. сливочного масла
- 2 ч. ложки растворимого кофе
- 4 ч. ложки рома или коньяка
- 2 ст. ложки измельченного жареного миндаля
ГОТОВИМ
Для приготовления бисквита отделить белки от желтков. Желтки растереть со 100 г. сахарной пудры, затем добавить просеянную муку, смешанную с крахмалом, и перемешать, чтобы не образовалось комочков. белки взбить до образования пышной пены, добавив остальную сахарную пудру. Взбитые белки аккуратно ввести в тесто.
Противень смазать сливочным маслом, слегка присыпать мукой и вылить на него бисквитное тесто. Бисквит выпекать 10-15 минут, при температуре 180 градусов. Готовый бисквит переложить на лист пергамента, накрыть сверху полотенцем и остудить.
Для приготовления крема шоколад растопить на водяной бане, добавить кофе, перемешать до полного растворения и снять с огня. Желтки с сахаром растереть добела.
Теплый шоколад смешать с размягченным сливочным маслом, затем ввести взбитые желтки, добавить ром или коньяк.
Бисквитный пласт смазать тонким слоем шоколадного крема и посыпать измельченным миндалем.
Бисквит с кремом свернуть в рулет, завернуть в пергамент и поместить в холодильник на 20 минут. Рулет срезать с двух концов наискосок и обмазать торт кремом. Поверхность торта украсить по своему вкусу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Источник: Готовим сами – читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================