Пирог с куриной печенью
Этот пирог можно испечь с начинкой из куриной печенки или куриных сердечек. Но можно взять и свиную или телячью печень.
Тесто в пироге из куриной печени не дрожжевое, а просто пресное.
Понадобится для начинки:
- Куриная печень или сердечки - 300 г,
- морковь - одна морковка,
- лук репчатый - две средних луковицы,
- масло растительное,
- перец, соль.
Понадобится для теста:
- Майонез - один стакан,
- сметана - один стакан,
- яйца - пару яиц,
- разрыхлитель, красный молотый перец,
- мука - один стакан.
Приготовление:
Куриные субпродукты вместе с луком прокрутить через мясорубку. Морковь потереть в терку через крупные ячейки, а затем пассеровать на масле около пяти минут.
Выложить печенку к поджаренной морковке, перемешать и обжарить до готовности минут пятнадцать. Все посолить, поперчить. Охладить.
Для приготовления теста майонез, сметанку и яйца хорошенько перемешать или взбить. Посолить, поперчить.
Теперь всыпать муку, заранее перемешанную с разрыхлителем.
Выложить на противень бумагу для выпечки. Помазать растительным маслом. Теперь выложить на бумагу чуть больше половины всего теста. Теперь уложить на тесто начинку из субпродуктов.
Сверху на начинку разложить оставшееся тесто.
Пирог из куриной печени или сердечек выпекается в духовке до готовности. Огонь сделать средний.
Испеченый пирог порезать на порционные кусочки и посыпать сверху паприкой или красным молотым перчиком.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================