МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Уж сколько рецептов написано о том, как готовить ленивые вареники!

Думаешь, ну что еще новенького можно написать?

Можно! 

Ленивые вареники очень капризные, не всегда получаются | А я, научу вас делать вареники из любого творога

В тесто мы кладем все те же ингридиенты

• муку,
• яйца,
• соль, 

Да вот получаются они у всех по разному!

 

Как приготовить ленивые вареники?

Нам понадобится

• 0,5 кг творога (вы можете эту порцию разделить пополам, потому что она рассчитана на 4-х человек),
• 2 яйца,
• один стакан просеянной муки,
• пол. чайной ложечки соли,
• щепотка соды,
• сметана и сливочное масло.

Творог тщательно растираем с яйцами ложкой или блендером (большой роли это не играет), добавляем пол. чайной ложки соли, стакан муки, соду (если нужно) и замешиваем тесто.                             

 

А теперь нюансы:

1. Если творог – домашний, добавляем щепотку или на кончике ножа соду (тогда вареники получаются мягкими и пышными).
2.  Если творог магазинный, протертый, без крупинок (скорее всего порошковый), тогда соду не добавляем,  иначе вареники разварятся.

  Выкладываем тесто на стол или  разделочную доску (оно у нас получается довольно густым) и еще немного вымешиваем в муке. Разделим тесто  на две части и раскатаем две колбаски, диаметром 3 см.

 

Затем разрежем на брусочки  длиной полтора – два см. и обваляем их со всех сторон в муке.                            

Пока мы были заняты тестом, у нас уже закипела вода!   Посолим ее по вкусу и опустим кусочки теста в воду, аккуратно и постоянно помешивая. Как только вареники закипят, дадим им еще по вариться 5-6 минут.   По истечении этого времени вынимаем шумовкой и выкладываем на блюдо. Обильно поливаем сметаной, чтобы не слиплись и сливочным маслом.   Наши ленивые вареники с творогом – готовы! Уже на тарелке поливаем их медом. или сгущенным молоком (так очень любит мой внук), а можно просто вареньем.

 

Кстати, ленивые вареники очень хорошо едят маленькие дети.

И если вы сегодня мучаетесь вопросом, чем накормить ребенка, можете их приготовить, будьте уверены, детям они понравятся.

 

Приятного аппетита!

 

 

Источник сайт  Красота, здоровье, молодость  - читать еще статьи

===========================================================

все статьи автора  tais19590   в группе  Мои любимые рецепты