Суфле куриное
Это блюдо можно употреблять детям с 12-месячного возраста
Состав:
- вареное куриное мясо без костей -100 г;
- яичные белки-2 шт.;
- сливочное масло-15 г;
- сыр-10 г;
- молочный соус-75 г;
- солевой раствор-по вкусу.
Способ приготовления.
Возьмите вареное куриное мясо.Удалите кожу и кости, пропустите дважды через мясорубку с мелкой решеткой,добавьте сливочное масло и хорошенько размешайте,протрите через сито,соедините с горячим молочным соусом и заправьте по вкусу соленым раствором.
Белки яиц нужно взбить в густую пену и,осторожно соединить с основной массой.
Возьмем небольшую формочку, смазываем маслом,уложим на нее порцию суфле,разровняем,осыплем тертым сыром,сбрызнем растопленным сливочным маслом и поставим в духовку для запекания,до появления на мясе розовой корочки.
Суфле увеличиться в объеме,поэтому выпекайте его только перед подачей,а то оно потеряет пышность.
Гарниром для суфле может быть любое овощное пюре.
Приятного аппетита!
Сайт автора Кулинарные шедевры для всей семьи
====================================================
все статьи автора Oksana73 в группе Мои любимые рецепты
====================================================
Рецепт восстановлен - администратор Типатов Николай