Рагу с курицей
Чтобы Новый год начался с перемен, можно начать с подготовки нового блюда. Одним из которых является праздничное рагу. Продукты на него идут доступные, необходимо лишь немного времени и терпения. Но чтобы быть точнее, приготовление праздничного рагу займет примерно 1, 5 часа.
Ингредиенты на 8-10 порций:
- Куриное филе – 1, 2 кг
- Шампиньоны – 500 г
- Репчатый лук – 4 шт
- Рис отварной – 5 стаканов
- Яичные желтки – 2 шт
- Куриный горячий бульон - 0,5 л
- Сливки 30% - 1, 5 стакана
- Растительное масло – 8 ст.ложек
- Вишневый ликер – 4 ст.ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Петрушка – для украшения
Приготовление праздничного рагу:
Филе вымыть, нарезать кубиками. Грибы вымыть, разрезать пополам. Лук очистить, нашинковать. В сотейнике разогреть масло, обжарить лук (7-8 минут) и переложить в миску.
На этом же масле обжарить филе (7 минут) и добавить к луку. Затем обжарить грибы (5 минут) и соединить с луком, куриным филе, посолить и поперчить.
Влить бульон, сливки ( 1 стакан), ликер, тушить 7-8 минут и снять с огня. Желтки взбить со сливками (0,5 стакана), добавить в рагу и готовить еще минуту. Выложить на блюдо рис, рагу и украсить петрушкой.
Приятного аппетита!
Источник: сайт Готовим вместе - легко и быстро - читать далее
====================================================
все статьи автора edachok в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Праздничное меню | Напитки | Закуски | Супы | Десерты
===========================================================