Помидоры в желе на зиму
Необычная овощная заготовка на зиму - дольки помидор в желе | Эта закуска внесет приятное разнообразие в ваше меню и поможет накрыть стол к приему гостей
Продукты на 1 банку емкостью 0,5 л
- Помидоры - 300-350 г
- Лук - 0,5 шт
- Лавровый лист - 0,5-1 шт
- Перец черный горошком - 2-3 шт
- Чеснок - 2-3 зубка
- Укроп - 1 веточка
- Желатин - 4 г
Подготовьте продукты для заготовки помидоров в желе дольками на зиму.
Как приготовить помидоры в желе дольками:
Помидоры вымойте, нарежьте дольками.
Очистите чеснок. Нарежьте чеснок и укроп.
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Подготовьте банки: вымойте и простерилизуйте в духовке.
В подготовленные 800-граммовые банки плотно уложите нарезанные крупными дольками помидоры и переслоите их специями. На одну банку расходуется: 1 луковица, нарезанная кольцами, 3 лавровых листа, 6 горошин горького черного перца, 5-6 зубчиков чеснока, 1 веточка укропа.
Для желирующего раствора возьмите 25 г желатина (2 ст.ложки с верхом), который залейте стак. кипяченой воды и оставьте на 40-60 мин для набухания.
После чего ставьте на огонь (лучше на водяную баню) и растворите при непрерывном помешивании, но не кипятите.
Для заливки берите 3,5 стакана воды с добавкой в нее 45 г соли (1,5 ст.ложки без верха) и 40 г сахара. Кипятите.
Процедив желатиновый раствор через тканевую салфетку, соедините его с заливкой. Для этого в заливку влейте предварительно приготовленный раствор желатина, доведите до кипения получившуюся смесь.
Заливки, приготовленной в указанной пропорции, достаточно для трех 800-граммовых банок.
Заливку доведите до кипения и залейте помидоры.
Затем закрутите крышку, переверните банки вверх дном и оставьте помидоры в желейной заливке для охлаждения.
Помидоры дольками в желе на зиму готовы.
Приятного аппетита!
====================================================
Источник: сайт RussianFood.com - читать ещё статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Помидоры в желе по-латышски | Помидоры в желе на зиму | Закуска из помидоров в желе
====================================================
все статьи автора Алёнка в группе Мои любимые рецепты
====================================================