Готовим открытый мясной пирог из картофельного теста с овощами | Можно сделать и закрытым, но мой рецепт - пирог открытый
Ингредиенты
Для теста
- Картофель - 2-3 шт (150-180 г)
- Мука - 1 стакан
- Масло сливочное - 80 г
- Соль - на кончике ножа
Начинка
- Лук репчатый - 1 шт
- Перец сладкий - 3 шт
- Мясной фарш - 600 г
- Помидора - 2 шт
- Паприка молотая - 1 чайная ложка
- Сыр тертый - 1 стакан
- Соль, перец - по вкусу
- Масло растительное - 3 столовых ложки
Приготовление
Картофель помыть, очистить и отварить до готовности.
Обжарить на масле лук и перец несколько минут, до золотистого цвета у лука. Выложить их на тарелку.
На этом же масле обжарить фарш до полуготовности. Затем в фарш добавить отложенные овощи, посолить, поперчить, добавить паприку.
Слить с картофеля воду, размять в пюре. Добавить сливочное масло, муку и соль и замесить тесто. Оно будет очень нежное и теплое! Если надо, можно еще добавить муку, чтобы тесто не липло при раскатке.
Тесто раскатать и перенести в смазанную маслом разъемную форму (24 см)
Выложить на тесто начинку. Сверху раскладываем кружочки помидоров и присыпаем все сыром. Выпекается он 40 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
Источник сайт Ассорти.ру - читать рецепт полностью
=======================================
Все статьи автора nina-k в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Рецепты к празднику | Салаты и закуски | Хозяйке на заметку | Техника для кухни
===========================================================