Кто готов экспеременитровать и постоянно ищет новые блюда и сочетания - немного внимания! Мне нравится добавлять в салаты фрукты | Находить новые вкусы и оттенки
Фета и брынза, чеддар и груша… Сегодня расскажу о салате, который готовил вчера… Это салат из моцареллы и сезонных фруктов (а у нас в Сочи как раз сезон граната и скоро подоспеют апельсины) | Еще немного рукколы и сыров
Приготовление займет у вас около 15 мин | За это время вы получите необычайно вкусный салат
В качестве ингредиентов нам предлагают взять
- 100 гр рукколы
- 2 апельсина
- 1 гранат
- 1/2 лимона
- 3-4 столовых ложки оливковое масла
- пара веточек мяты
- 4 шарика моцареллы, около 120 гр
- 30 гр сыра брынза (пекарино в оригинале)
так как на него наложили запрет - будем использовать брынзу, этот сыр тоже из овечьего молока
Приготовление
- Берем свежую рукколу и промываем под прохладной водой, даем ей обсохнуть, в то время как мы будем очищать апельсины от корочки. Чем лучше очистить апельсин, тем меньше будет он горчить и тем больше он будет радовать глаз своим сочным цветом и вкусом. Чистим гранат и убираем в сторону.
- Берем миску для смешивания салата, разрываем апельсин на дольки и кладем вместе с рукколой, у которой предварительно обрезаем стебли. Они горчат. Начинаем перемешивать содержимое и добавляем оливковое масло, лимонный сок и щепотку соли. Достаем моцареллу и руками крошим ее в миску. От этого она приобретает неповторимый вид.
- Выкладываем основу нашего нового салата на блюдо для подачи и раскидываем сверху семена граната. Достаем терку и на продольных лезвиях нарезаем тонкими ломтиками брынзу. Укладываем ее сверху и сбрызгиваем все оливковым маслом.
- Последний штрих. Берем пару стебельков мяты, кладем в ладонь, хлопок. Украшаем мятой блюдо и наслаждаемся ароматом свежести в прохладный зимний вечер.
Приятного аппетита!
====================================================
Источник: сайт Howcookit - Ультимативный гид - читать ещё статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Закуски | Напитки | Паста | Салаты | Сэндвич
====================================================
все статьи автора Владимир в группе Мои любимые рецепты
====================================================