МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Разрешите поделиться рецептом долмы

Долма - это блюдо, которое представляет собой начиненные фаршем виноградные листья | Фарш может быть и овощной, и мясной

Подготовка - 30 мин
Готовка - 30 мин
Порций - 6
Сложность - Простые

Пошаговый рецепт Долма

1. Молодые виноградные листья (лучше майские светлозеленые). Обрезаем хвостик и отвариваем минуту в подсоленой воде. Сливаем воду.

Готовим фарш

1. В классическом варианте он должен быть с бараниной, но подойдет свинина с говядиной (50 на 50).
2. Добаляем отваренный до полуготовности в подсоленой воде рис и обжаренный лук с морковкой.
3. Солим, перчим. Лучше добавить готовые восточные специи для фарша.

Готовим долму

1. Заворачиваем как голубцы. Но не обжариваем, а сразу укладываем в кастрюлю, где будет готовиться долма.
2. Заливаем водой до половины долмушек. Слегка подсаливаем воду и ставим на огонь (после закапания убавить огонь, чтобы они медленно томились) мин на 30.
3. Подавать со сметаной или с сметанно-чесночным соусом.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

 

 

====================================================
Источник: сайт Пузо-2-арбуза - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Закуски | Соусы | Десерты | Напитки | Вторые блюда
====================================================
все статьи автора Василий Котлетов  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================