МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Задумали на даче приготовить торт "Сказка", но дома и в ближайшем магазине не было какао-порошка | Поэтому торт испекли с кофейным кремом | Получился торт с новым вкусом

Нам потребуется

Для бисквита

• 6 яйца,
• по 2 стакана муки и сахара,
• 2 чайных ложки разрыхлителя для теста,
• 4 столовых ложки крахмала,
• ванилин

Для сиропа

• стакан сахара,
• стакан воды,
• 1 столовая ложка бальзама или коньяка

Для крема

• 1,5 стакана сахара,
• 2 пачки сливочного масла (180 г),
• 1,5 стакана воды,
• 2 чаынйх ложки растворимого кофе,
• 5 столовых ложек муки.

Приготовление торта "Сказка":

Взбиваем в посуде яйца с сахаром до густой пены, всыпаем муку с разрыхлителем, крахмал, ванилин, перемешиваем деревянной ложкой.

Противень застилаем бумагой и вливаем тесто.

Так как у нас на даче эл. плита с небольшим противнем, мне пришлось выпекать два коржа.

Тесто выпекаем в предварительно разогретой до 180⁰ духовке 20 минут.

Остужаем и нарезаем на четыре продольные полосы.

Готовим сироп для пропитки коржей, для этого заливаем сахар водой и доводим до кипения, затем вливаем бальзам или коньяк и охлаждаем.

Коржи складываем друг на друга и обрезаем под наклоном (верх уже).

Обрезки натираем на терке в крошку.

Готовим крем, для этого 1,5 стакана сахара заливаем 3/4 стаканом воды, высыпаем кофе, доводим до кипения.

В отдельной посуде разводим в 3/4 стаканах воды 5 ст. ложек муки, хорошо размешиваем

и тонкой струйкой вливаем в кофейный сироп, непрерывно помешивая (как кисель), до загустения. Охлаждаем.

Взбиваем миксером размягченное сливочное масло, добавляя постепенно охлажденный крем.

Каждый корж пропитываем сиропом и смазываем кремом, укладывая друг на друга.

Бока посыпаем крошкой из обрезков, вверх украшаем кремом.

Готовый торт отправляем в холодильник на 1 час.

При подаче нарезаем порционными кусочками.

 

Приятного аппетита!

 

 

Источник: сайт Дела житейские читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора 24luba в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерты | Печем вместе | Консервация | Блюда на пару | Кухни разных стран
===========================================================