Индейка рецепты - Индейка в духовке
Индейка рецепты - Индейка в духовке
Ингредиенты
- Индейка - 1 шт
- Апельсин - 1 шт
- Лук репчатый - 2 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук-порей - 1 шт
- Корень сельдерея - 1 шт
- Основа для приготовления соусов - 400 мл
- Сливки - 250 мл
- Пищевой крахмал - 3 столовых ложки
- Масло растительное - 50 мл
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление
Морковь, лук-порей и корень сельдерея почистить, вымыть и крупно порезать
Смазать противень маслом | Разогреть духовку до 200 градусов
У индейки надрезать ножки у основания. Немного оттянуть от туловища и перерезать каждый коленный сустав. Проделать ту же процедуру и с крыльями. Ножницами отделить мясо грудки с костями от спинки.
Все куски тушки вымыть, промокнуть и приправить солью и перцем. Выложить на противень вместе с овощами и жарить приблизительно полтора часа.
Натереть цедру апельсина, выжать из него сок. Смешать сок с цедрой, сливками и основой для соуса. Полить индейку этой смесью после 45 минут запекания.
Далее поливать по необходимости.
Вынуть куски индейки из духовки Оставшуюся жидкость процедить и довести до кипения, подмешать крахмал, потомить пару минут.
Приправить солью, перцем, сахаром.
Подавать индейку с соусом.
====================================================
Источник: сайт Любимые блюда - читать ещё статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Вторые блюда | Выпечка | В аэрогриле | Первые блюда | Салаты и закуски
====================================================
все статьи автора Арина в группе Мои любимые рецепты
====================================================